به گزارش سلامت نیوز به نقل از sciencedaily، نتایج یک پژوهش جدید و غیرمنتظره نشان میدهد حذف کامل شکر از رژیم غذایی ممکن است نتیجه معکوس داشته باشد. در این مطالعه، موشهایی که رژیم کمچرب و فاقد ساکاروز (نوعی قند رایج) دریافت کردند، در مقایسه با موشهایی که مقدار مشخصی ساکاروز مصرف میکردند، کنترل ضعیفتر قند خون، التهاب بیشتر، اختلال در باکتریهای مفید روده و نشانههایی از بیماری کبد چرب را نشان دادند. پژوهشگران میگویند این یافتهها اهمیت رژیم غذایی متعادل و حفظ میکروبیوم سالم روده را بیش از حذف کامل قند برجسته میکند.
یک مشکل غیرمنتظره در رژیمهای بدون قند
برخلاف تصور رایج، کنار گذاشتن کامل شکر ممکن است به اندازهای که بسیاری از افراد تصور میکنند مفید نباشد. پژوهش جدیدی که روز شنبه در نشست سالانه ENDO 2026، متعلق به انجمن غدد درونریز آمریکا در شهر شیکاگو ارائه شد، نشان میدهد حذف کامل شکر از رژیم غذایی میتواند پیامدهای ناخواستهای برای سلامت روده و سوختوساز بدن داشته باشد.
پژوهشگران مؤسسه دیابت دسمان در کویت بررسی کردند که وقتی موشها با یک رژیم غذایی کمچرب و بدون ساکاروز تغذیه میشوند، چه اتفاقی رخ میدهد. آنها این گروه را با گروه کنترل که به مدت ۱۶ هفته رژیم کمچرب حاوی ساکاروز دریافت کرده بودند، مقایسه کردند.
«راشد احمد»، دانشمند ارشد و رئیس بخش ایمنیشناسی و میکروبیولوژی مؤسسه دیابت دسمان، گفت: «حذف کامل ساکاروز از یک رژیم غذایی کمچرب ممکن است به شکل غیرمنتظرهای سلامت روده را مختل کرده و التهاب و اختلالات متابولیک را افزایش دهد. این موضوع نشان میدهد که تغذیه متعادل از حذف صرف شکر اهمیت بیشتری دارد.»
ارتباط رژیم بدون قند با تغییرات متابولیک
برای بررسی آثار حذف ساکاروز، پژوهشگران شاخصهایی از جمله تحمل گلوکز، حساسیت به انسولین، هورمونهای متابولیک موجود در خون، وضعیت میکروبیوم روده و میزان التهاب در روده بزرگ و کبد را اندازهگیری کردند.
نتایج نشان داد که با وجود مشابه بودن وزن بدن در دو گروه، موشهایی که رژیم فاقد ساکاروز داشتند با چندین تغییر منفی سلامتی مواجه شدند. این تغییرات شامل کنترل ضعیفتر قند خون، مقاومت به انسولین، برهم خوردن تعادل باکتریهای روده، التهاب روده و تغییراتی مرتبط با بیماری کبد چرب بود.
احمد در این باره گفت: «یافتههای ما نشان میدهد حذف کامل ساکاروز از یک رژیم غذایی کمچرب میتواند اثرات منفی بر میکروبیوتای روده و سلامت متابولیک داشته باشد. این مطالعه اهمیت حفظ تعادل کربوهیدراتهای غذایی را برای حمایت از سلامت روده و عملکرد مناسب سیستم ایمنی برجسته میکند.»
میکروبیوم روده و اهمیت تعادل غذایی
به گفته پژوهشگران، تاکنون اطلاعات اندکی درباره پیامدهای احتمالی رژیمهای غذایی بسیار محدودکننده و کمچربی که به طور کامل شکر را حذف میکنند، وجود داشته است.
احمد گفت:«این پژوهش میتواند بر توصیههای تغذیهای آینده تأثیر بگذارد و اهمیت حفظ یک میکروبیوم سالم در روده را برجسته کند؛ موضوعی که شاید از تمرکز صرف بر محدود کردن مصرف شکر مهمتر باشد.»
او افزود: «در بلندمدت، این یافتهها میتواند به بهبود راهکارهای پیشگیری و مدیریت اختلالات متابولیک، بیماری کبد چرب و بیماریهای التهابی مزمن کمک کند.»
پژوهشگران معتقدند نتایج این مطالعه نشان میدهد هنگام طراحی رژیمهای غذایی باید به تعادل کلی مواد مغذی توجه شود و نباید تنها بر کاهش یا حذف قند تمرکز کرد.
نظر شما