روغن

  • همه چیز درباره خواص روغن هسته انار

    همه چیز درباره خواص روغن هسته انار

    انار کالری و چربی کمی دارد اما در عین حال فیبر، ویتامین و مواد معدنی بالایی را در خود جای داده است. این میوه همچنین حاوی مقداری پروتئین است.

  • روغن گیری در حضور مشتری با طعم سرطان

    کدام روغن ها سرطان زا هستند ؟

    روغن گیری در حضور مشتری با طعم سرطان

    کارشناس ارشد تغذیه با هشدار نسبت به خطرات مصرف روغن های فله ای از مراکزی که در حضور مشتری این روغن ها را تهیه می کنند، تاکید کرد:« ممکن است این روغن ها با توجه به حضور ترکیبات مضر در اثر ماندگاری و مجاورت با هوا و یا نور، رطوبت و حرارت محیط در معرض واکنش های میکروبی و شیمیایی مختلفی قرار گیرند و به طور کلی در اثر هیدرولیز و اکسیداسیون فاسد و مسموم شوند. روغنی که در اثر مجاورت با اکسیژن هوا اکسید می شود و ایجاد رادیکال های آزاد می کند این رادیکال های آزاد بسیار مضر بوده و باعث بروز بیماری های قلبی و عروقی، تصلب شرایین می شود.بعلاوه روغن هیدورلیز شده سرطان زا است .»

  • ۵ باور رایج‌ اشتباه تغذیه ای؛ از سلامت نان سنگک تا روغن دنبه

    ۵ باور رایج‌ اشتباه تغذیه ای؛ از سلامت نان سنگک تا روغن دنبه

    متخصص تغذیه و رژیم درمانی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی با بیان اینکه هدف از رژیم‌های غذایی باید ارتقای سلامت و نه صرفا کاهش وزن باشد، به بیان رایج ترین باورهای تغذیه ای و خطرناک پرداخت.

  • کدام روغن برای سرخ کردن بهتر است؟

    کدام روغن برای سرخ کردن بهتر است؟

    روغن‌های مفید برای قلب مانند روغن گیاهان و روغن سبوس برنج عالی هستند زیرا می‌توانند دمای سرخ کردن تقریباً 500 درجه فارنهایت را تحمل کنند. همچنین اگر در دمای 450 درجه فارنهایت سرخ می‌کنید، می‌توانید به روغن بادام‌زمینی و روغن آفتابگردان یا روغن کانولا و سبزیجات هم فکر کنید.

  • باورهای نادرست درباره انواع روغن ها

    باورهای نادرست درباره انواع روغن ها

    روغن‌ها و کره‌های نباتی و حیوانی از پرمصرف‌ترین محصولاتی هستند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند و جالب اینجاست که اغلب خانواده‌ها همیشه درخصوص این قلم محصولات، پرسش‌های زیادی مطرح می‌کنند. این‌که چرا ظروف بسته‌بندی روغن‌ها مات و برخی شفاف است؟ آیا می‌توان مارگارین را جایگزین کره حیوانی کرد؟ آیا روغن دنبه را می‌توان برای سرخ‌ کردن استفاده کرد؟ بهترین نوع روغن سرخ‌کردنی کدام است؟

  • حداکثر قیمت انواع روغن خوراکی اعلام شد

    حداکثر قیمت انواع روغن خوراکی اعلام شد

    نرخ حداکثری فروش انواع روغن خوراکی برای مصرف کننده در سراسر کشور اعلام شد.

  • کدام روغن برای آشپزی مناسب است؟

    کدام روغن برای آشپزی مناسب است؟

    به گزارش سلامت نیوز به نقل از مشرق، روغن مناسب برای مزه‌دار کردن، تهیۀ سس سالاد یا سرخ کردن سبزیجات، متفاوت است.

  • فواید روغن هسته سنجد

    فواید روغن هسته سنجد

    سلامت نیوز:روغن هسته سنجد به عنوان یکی از روغن های گیاهی خواص بسیار زیادی دارد و منبع غنی مواد معدنی، ویتامین های گروه A، E و C است. این روغن به موجب برخورداری از خاصیت روشن کنندگی و ضد باکتریایی کمک شایانی به جوان سازی پوست می کند.

  • چرا نباید روغن جامد مصرف کنیم؟

    چرا نباید روغن جامد مصرف کنیم؟

    سلامت نیوز:مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. بنابراین برای حفاظت از قلب خود این روغن‌ها را مصرف نکنید.

  • خاصیت روغن کرچک برای پوست و مو

    خاصیت روغن کرچک برای پوست و مو

    سلامت نیوز:روغن کرچک علاوه بر خواص بی‌نظیر برای سلامت بدن، برای زیبایی و سلامت موها نیز بسیار مفید است.

  • خواص بادام تلخ

    خواص بادام تلخ

    سلامت نیوز:روغن بادام تلخ با این که مسموم کننده است اما می‌توان در موارد خاص به عنوان درمان از آن استفاده کرد که در ادامه به آن‌ها اشاره کرده‌ایم بادام شیرین و بادام تلخ هر کدام از درخت‌های مجزا به عمل می‌آیند.

  • درباره ملکه روغن ها؛ از خشکی بینی تا بهبود زخم ها(+عکس)

    درباره ملکه روغن ها؛ از خشکی بینی تا بهبود زخم ها(+عکس)

    سلامت نیوز:این روغن حاوی مقادیر قابل توجهی سزامول و سزامینول است. به گفته دانشمندان این دو آنتی اکسیدان ممکن است اثرات قدرتمندی بر سلامت شما داشته باشند.

  • خواص درمانی روغن نعناع و بهترین راه‌های استفاده از آن

    خواص درمانی روغن نعناع و بهترین راه‌های استفاده از آن

    سلامت نیوز:نعناع قرن‌ها در طب سنتی و برای آرام کردن معده ناراحت، استفاده می‌شد.

  • خواص این روغن جادویی؛ از درمان اگزما تا پسوریازیس!

    خواص این روغن جادویی؛ از درمان اگزما تا پسوریازیس!

    سلامت نیوز:این روغن دارای خواص ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتریایی است.

  • روغن های مفید برای بدن

    روغن های مفید برای بدن

     یک متخصص تغذیه گفت: روغن‌های خوراکی، بحثی که همواره درخصوص سالم یا مضر بودن آن ها مطرح می شود و خوراکی‌هایی که بسیاری از افراد که به دنبال رژیم‌های لاغری هستند آن را دشمن اصلی خود می‌دانند.

  • این روغن سلامت شما را به خطر می اندازد

    این روغن سلامت شما را به خطر می اندازد

    سلامت نیوز: مصرف خانگی روغنهای جامد به هیچ عنوان توصیه نمیشود. روغن جامد به علت بافت مورد نیاز شیرینیها، عمدتاً در قنادی ها کاربرد دارد. اسید های چرب اشباع موجود در روغن جامد ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و انواع سرطانها را بدنبال دارد.

  • روغن کرچک برای یبوست

    روغن کرچک برای یبوست

    سلامت نیوز: روغن کرچک از دانه کرچک گرفته می‌شود. مردم هزاران سال است که از روغن کرچک به‌عنوان ملین استفاده می‌کنند، اما فقط طی چند سال اخیر دانشمندان دریافته‌اند این روغن چگونه به‌عنوان ملین عمل می‌کند.

  • خواص روغن های گیاهی کرچک، زیتون و حنظل

    اطلاع رسانی تبلیغاتی

    خواص روغن های گیاهی کرچک، زیتون و حنظل

    انواع روغن های گیاهی مثل روغن زیتون، حنظل، کرچک، آفتابگردان، فندق، کنجد، سویا و نارگیل با توجه به نوع مزاج روغن پایه ی خود، دارای ویژگی های گوناگونی هستند. این روغن ها به دلیل داشتن ویتامین E، امگا 3، امگا 6، اسیدهای چرب اشباع شده و اشباع نشده و ...خواص درمانی زیادی دارند و در زمینه های درمانی، آرایشی و بهداشتی از آن ها استفاده می شود. در این مقاله به بررسی خواص سه روغن بسیار سودمند و مهم یعنی روغن کرچک، روغن زیتون و روغن حنظل می پردازیم.

  • سلامت مو با روغن گیلاس

    سلامت مو با روغن گیلاس

    روغن میوه گیلاس خواص متعددی برای مو دارد که با ۱۲ مورد از آن در این گزارش آشنا می‌شوید.

  • خوب و بد روغن‌های حیوانی

    خوب و بد روغن‌های حیوانی

    متاسفانه این روزها در فضای مجازی باورهای نادرست زیادی مکرر بازنشر شده و مورد تاکید و سفارش قرار گرفته و در میان نسل قدیم مورد قبول واقع می‌شود. از جمله آنها این باور است که روغن‌های با منشأ حیوانی مثل روغن شحم و پیه و دنبه و کره حیوانی که فرآورده‌هایی طبیعی است و در گذشته در مصارف خانگی کاربرد زیادی داشته نه فقط سبب بیماری نمی‌شده و نیز موجب تقویت بنیه و قوای قدیمی‌ها می‌شده، پس کاملا بی‌ضرر ‌است و مصرف آن به هر میزان اشکالی ندارد!

  • بهترین روغن های پخت و پز برای سلامت افراد مسن

    توصیه متخصصان؛

    بهترین روغن های پخت و پز برای سلامت افراد مسن

    انتخاب رژیم غذایی یکی از قوی ترین عوامل تعیین کننده بیماری است و می تواند خطر ابتلا به مشکلاتی مانند کلسترول بالا را افزایش دهد.

  • آشنایی با خواص روغن سیاه‌دانه

    آشنایی با خواص روغن سیاه‌دانه

    روغن سیاه‌دانه بیش از 2000 سال است که در طب سنتی به کار می‌رود زیرا خواص درمانی بسیار زیادی دارد. روغن سیاه‌دانه به دلیل داشتن سه ترکیب طبیعی بسیار مفید می‌باشد: تیموکوئینون، تیموهیدروکوئینون و تیمول. نشان داده شده که این فیتوشیمیایی‌ها دارای اثرات قابل توجهی در برابر خیلی از پاتوژن‌ها، بیماری‌ها و عوارض التهابی‌اند.

  • سالم‌ترین روغن برای پختن و سرخ ‌کردن مواد غذایی

    سالم‌ترین روغن برای پختن و سرخ ‌کردن مواد غذایی

    سالم بودن روغن‌ها بیشتر به چگونگی واکنش آنها نسبت به حرارت مرتبط است. به‌طور کلی روغن‌های زیتون، آووکادو و کانولا برای پخت‌وپز سالم‌تر هستند.

  • افزایش خطر سرطان پستان با مصرف روغن جامد

    افزایش خطر سرطان پستان با مصرف روغن جامد

    برای پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی از روغن های مایع با منشاء گیاهی مصرف کنید چرا که چربی های مایع، روند بروز آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق) را کند می کند.

  • آیا مصرف روغن‌ های حیوانی شفابخش است؟

    آیا مصرف روغن‌ های حیوانی شفابخش است؟

    یک متخصص تغذیه مطرح کرد: مصرف روغن های حیوانی توسط نسل های قبل، دلیلی بر تأیید خواص این روغن ها نیست چراکه نسل های قبل سبک زندگی کاملاً متفاوتی داشتند و در مقایسه با جامعه امروز از زندگی بسیار پرتحرک تری برخوردار بودند.

  • مصرف روغن‌های جامد باعث سفت شدن رگها و سکته می‌شود

    مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:

    مصرف روغن‌های جامد باعث سفت شدن رگها و سکته می‌شود

    مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد، باعث رسوب اسیدهای چرب و اشباع در رگها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود.

  • تاثیر روغن آرگان بر مو

    اطلاع رسانی تبلیغاتی

    تاثیر روغن آرگان بر مو

    روغن آرگان از هسته های تازه میوه درختی به همین نام در مراکش بدست می آید. روغن آرگان قرن ها به عنوان یک روغن پخت و پز استفاده می شد. همچنین به عنوان یک داروی خانگی برای زیبایی پوست و موی سر استفاده می شد. امروزه روغن آرگان یکی از ارکان اصلی در زیبایی پوست و مو شناخته می شود. در چند سال اخیر و در مدت کوتاهی این روغن شهرتی جهانی یافت. افراد و اشخاص معروف با استفاده از این روغن بر محبوبیت آن افزودند.امروزه استفاده از این روغن در محصولات بهداشتی و آرایشی به درجه خاصی از اهمیت رسیده است تاجایی که می توان به عنوان یک محصول کلیدی در این عرصه نام برد. در این مقاله می خواهیم درارتباط با تاثیر روغن آرگان بر مو صحبت کنیم.

  • کمبود کاذب روغن!

    کمبود کاذب روغن!

    طی روزهای گذشته برای چندمین بار در سال‌جاری، تصاویری از صف‌های طویل،‌ عجیب و تامل‌برانگیز مردم برای خرید مواد غذایی از جمله روغن،‌ مرغ و ... در فضای مجازی دست‌به‌دست می‌شود؛ تصاویری که در ایام کرونا نگرانی از بابت افزایش شمار مبتلایان به این ویروس مرگبار را چند برابر می‌کند.

  • ۸ روغن پخت و پز سالم

    ۸ روغن پخت و پز سالم

    روغن‌ها در دمای اتاق به صورت مایع چربی هستند. در حالی که آنها در انواع غذاها – مانند آجیل، ماهی، آووکادو و زیتون یافت می‌شوند – روغن‌های پخت و پز یکی از رایج‌ترین اشکال مصرف روغن هستند. سالم‌ترین روغن‌های پخت و پز معمولاً چربی‌های اشباع نشده بیشتری نسبت به چربی‌های اشباع دارند.

  • دلایل علمی که می‌گویند اکالیپتوس برای سلامتی مفید است

    دانستنی‌های اسانس روغنی اکالیپتوس

    دلایل علمی که می‌گویند اکالیپتوس برای سلامتی مفید است

    هزاران سال است که بشر برای تولید غذا، عطر و دارو از اسانس‌های روغنی استفاده می‌کند. امروزه علم مدرن نیز فواید برخی از آن‌ها را تائید کرده است. یکی از اسانس‌های مورد استفاده از درخت اکالیپتوس گرفته می‌شود.