تحقیقات جدید انجام شده در ایالات متحده نشان داده است که خوردن کربوهیدرات با کیفیت بالا مانند غلات کامل با خطر کمتری برای دیابت نوع ۲ همراه است. وقتی افراد کالری اسیدهای چرب اشباع، چربیهای اشباع نشده، چربی های غیر اشباع، پروتئین حیوانات و پروتئین های گیاهی را با کربوهیدرات های با کیفیت بالا جایگزین می کنند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمتر می شود. جایگزینی کربوهیدرات های کم کیفیت با چربی های اشباع، اگرچه ( مواد مغذی) نیستند، اما با خطر کمتری از دیابت نوع ۲ در ارتباط است.

استفاده از ذرت های وارداتی تراریختی با استاندار‌های خوراک دام در تولید پفک بدترین اتفاقی است که در زمینه تجارت محصولات تراریخته رخ می‌دهد چرا که بازار هدف آن‌ها کودکان و خردسالان هستند.

اخیرا دانش عمومی تاکید دارد که خوردن غذاهایی حاوی غلات کامل برای سلامت بسیار مفید است، اما دلیل مفید بودن غلات کامل چیست؟

غَلات گیاهانی از خانواده گندمیان هستند که به دلیل برخورداری ازفیبرهای غذایی، نشاسته مقاوم، پلی فنول ها و آنتی اکسیدان ها توصیه می شود سهم آن در سبد غذایی افزایش یابد.

یکی از بزرگترین فواید سلامت غلات کامل کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی است، که یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود.

هنگام استرس نياز بدن به گروهي از ويتامين‌ها به‌ويژه ويتامين B5 افزايش پيدا مي‌کند تا بدن بتواند اين اضطراب را مهار کند. يکي از منابع خوب اين ويتامين، غلات آن هم از نوع سبوس‌دار است.

سلامت نیوز : به‌دنبال کاهش بیست و پنج درصدی تولید گندم و سایر غلات در روسیه نسبت به سال قبل، میزان ذخایر انواع غلات در این کشور نیز به شدت...

يک متخصص تغذيه گفت: رژيم غذايي گياهي اگر شامل انواع مختلف غلات و حبوبات باشد مي‌تواند در کاهش احتمال ابتلا به بيماري‌هاي مختلف موثر باشد.

در صورت گنجاندن مقادير كافي از غلات كامل در رژيم غذايي، ميتوان از مرگ زودهنگام جلوگيري كرد.

تحقيقات نشان مي دهد؛ غلاتي كه كودكان با صبحانه مصرف مي كنند همان قند و چربي را دارند كه در شكلات و سس وجود دارد.