كلسیم فراوان‌ترین مینرال (ماده معدنی) موجود در بدن است، بدن ما تقریبا یك كیلوگرم كلسیم دارد.
بیشتر كلسیم در استخوان‌ها و دندان‌ها است و تنها یك درصد آن در بقیه بدن موجود است كه همین یك درصد فعالیت‌های زیادی را در بدن به عهده دارد.
انقباض همه ماهیچه‌های بدن ما بسته به وجود كلسیم است، كلسیم برای عملكرد عضلات نیز ضروری است و تا كلسیم وجود نداشته باشد، حركت امكانپذیر نیست. انتقال پیام‌های عصبی با واسطه یون كلسیم صورت می‌گیرد كه از دیواره روده جذب می‌شود.
بنابراین گزارش عاملی كه موجب افزایش جذب كلسیم می‌شود ویتامین (د) است، به همین دلیل قرص‌های مكمل كلسیم را با ویتامین (د) تهیه می‌كنند. در صورتی كه در غذا ماده‌ای به نام اگزالات باشد، جذب كلسیم آن كاهش می‌‌یابد مانند كلسیم اسفناج و چغندر كه به خوبی كلسیم شیر جذب نمی‌شود.
به گزارش فارس، اسید فیتیك موجود در سبوس گندم نیز جذب كلسیم را كاهش می‌دهد ولی این مسئله زمانی اثر‌گذار است كه مصرف آن خیلی زیاد باشد مانند گیاهخواران مطلق، عوارض كمبود كلسیم در كودكان را «راشیتیسم» و در بزرگسالان «استئوپروز» می‌نامند.