مصرف گوشت قرمز واقعا منجر به سرطان می‌شود؟

۱۴۰۰/۰۴/۰۶ - ۱۵:۲۶ - کد خبر: 313695
مصرف گوشت قرمز واقعا منجر به سرطان می‌شود؟

سلامت نیوز:درباره ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و سرطان بیشتر بدانید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از اسپوتنیک، محققان اظهار داشتند که خوردن گوشت قرمز کمتر، توصیه استاندارد پزشکی برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ است، اما نحوه جهش سلولی در این زمینه هنوز مشخص نیست.


در این مطالعه اخیر، داده‌های مربوط به DNA ۹۰۰ بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ (کلورکتال) بررسی شد. تجزیه و تحلیل داده‌ها، یک امضای جهش متمایز را نشان داد، الگویی که قبلاً هرگز مشخص نشده بود اما نشان دهنده نوعی آسیب DNA به نام «آلکیلاسیون» بود.


به گزارش «مدیکال اکسپرس»،در گوشت قرمز، مواد شیمیایی ای وجود دارد که می‌توانند باعث آلکیلاسیون شوند. سطح بالایی از آسیب آلکیلاسیون تومور فقط در بین بیمارانی دیده می‌شود که به طور متوسط بیش از ۱۵۰ گرم گوشت در روز مصرف می‌کنند، تقریباً معادل دو یا چند وعده غذایی.


از سوی دیگر گروهی از پژوهشگران در سال ۲۰۱۹ در یک نتیجه گیری جنجالی اعلام کرده بودند که به کاهش مرگ و میرهای ناشی از ابتلا به سرطان روده بزرگ به کمک پرهیز از مصرف گوشت قرمز اطمینان زیادی ندارند.

ترجمه از باشگاه خبرنگاران

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
1.80358s, 19q