۷ اشتباه رایج در یخ‌زدایی از گوشت یخ‌زده

۷ اشتباه رایج در یخ‌زدایی از گوشت یخ‌زده

7 مهر 1400

موارد زیر اشتباهات رایج در بازکردن یخ گوشت هستند که بهتر است از انجام آنها خودداری کنید.
جای خالی گوشت سر سفره‌‌ها

جای خالی گوشت سر سفره‌‌ها

3 شهريور 1400

این روزها قیمت مرغ و انواع گوشت قرمز به‌طور لحظه‌ای در نوسان است. البته در چند ماه اخیر سیر قیمت‌های مایحتاج مردم و به‌خصوص این دو محصول استراتژیک بیشتر روند صعودی را دنبال کرده است تا نزولی. قیمت‌هایی که عمدتا با بی‌تدبیری و نبود نظارت درست در دولت یازدهم و دوازدهم به یادگار مانده، همچنان شرایط زندگی را برای مردم سخت کرده است.
کاهش ۵۰ درصدی مصرف گوشت قرمز در ایران/ رئیس شورای تامین دام: جگر دام‌ها بر اثر خشکسالی سوراخ شده

کاهش ۵۰ درصدی مصرف گوشت قرمز در ایران/ رئیس شورای تامین دام: جگر دام‌ها بر اثر خشکسالی سوراخ شده

16 مرداد 1400

رئیس شورای تامین دام کشور گفت: کمبود آب و علوفه در پی خشکسالی، سلامت دام‌ها را با مشکل مواجه کرده است به نحوی که قصابان از جگر سوراخ شده دام‌ها از تشنگی و گرسنگی خبر می‌دهند.
گوشت قرمز خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد

گوشت قرمز خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد

5 مرداد 1400

محققان هشدار می دهند خوردن گوشت گاو، گوسفند، خوک و گوشت های فرآوری شده، قلب را به دردسر می اندازد.

ارتباط عجیب مصرف گوشت قرمز با میزان طول عمر در مردان

23 تير 1400

پژوهش‌ها هر روز بیشتر از قبل نشان می‌دهند که خوردن بیش از حد گوشت قرمز، سلامتی را به خطر می‌اندازد.
مصرف گوشت قرمز واقعا منجر به سرطان می‌شود؟

مصرف گوشت قرمز واقعا منجر به سرطان می‌شود؟

6 تير 1400

درباره ارتباط بین مصرف گوشت قرمز و سرطان بیشتر بدانید.
خواص گوشت کبک

خواص گوشت کبک

12 خرداد 1400

طبیعت گوشت کبک گرم و خشک است و خشکی آن بیشتر از گرمی آن است .بعضی حکما آن را معتدل دانسته اند.
مواد غذایی برای جبران مصرف کم گوشت

مواد غذایی برای جبران مصرف کم گوشت

20 اسفند 1399

جایگزین گوشت، غذایی است که ممکن است طعم ، بافت یا ظاهری شبیه گوشت داشته باشد اما فاقد گوشت باشد. این روزها به دلیل افزایش قیمت گوشت بسیاری از خانواده‌ها نمی توانند گوشت کافی مصرف کنند به همین دلیل در ادامه به جایگزین های مناسب آن اشاره می کنیم : توفوتوفو سرشار از پروتئین و جایگزین سالم گوشت است.
حذف تدریجی گوشت از سفره مردم

حذف تدریجی گوشت از سفره مردم

16 اسفند 1399

در دوسال گذشته بارها بازار گوشت قرمز دچار نوسان و نیز افزایش قیمت شده است. به گفته فعالان این صنف، علت آن فاصله زیاد تولید تا مصرف آن است و ظاهرا واسطه‌ها باعث تنش در بازار می‌شوند.
آیا می‌توان گوشت را دوباره منجمد کرد؟

آیا می‌توان گوشت را دوباره منجمد کرد؟

5 بهمن 1399

گوشت تازه به سرعت خراب می‌شود و منجمد کردن آن یک روش معمول نگهداری است. انجماد گوشت نه تنها به حفظ آن کمک می‌کند، بلکه نگهداری گوشت در دمای زیر 0 درجه فارنهایت (18- درجه سانتیگراد) برای چند روز حتی ممکن است.
کشف ۲۸۲ کیلوگرم گوشت کوسه در بیرجند

کشف ۲۸۲ کیلوگرم گوشت کوسه در بیرجند

8 دي 1399

رییس شبکه دامپزشکی بیرجند گفت: توقیف محموله ماهی بدون مجوز حمل دامپزشکی منجر به کشف ۲۸۲ کیلوگرم ماهی حرام گوشت در این شهرستان شد.
چه گوشتی مصرف کنیم؟

چه گوشتی مصرف کنیم؟

8 دي 1399

برخلاف باور برخی تندروها، از دیدگاه طب سنتی ایران گوشت‌ها جایگاه ویژه‌ای در تغذیه دارند و در این مکتب منع مطلق گوشت نهی شده است؛ البته توصیه بر این است که مقدار و نوع گوشت مصرفی با توجه به شرایط مزاجی و زندگی فرد باید متفاوت باشد.
راهکارهای تشخیص گوشت تازه و سالم مرغ

راهکارهای تشخیص گوشت تازه و سالم مرغ

19 آذر 1399

از آن جا که گوشت مرغ ماده خوراکی است که به راحتی آلوده می شود، متاسفانه وقتی با افزایش قیمت ‌‌‌مرغ تازه، تقاضا برای مرغ ارزان‌تر زیاد شود، امکان تقلب و سوء استفاده هم بیشتر خواهدشد.
بهترین روش پخت گوشت

بهترین روش پخت گوشت

10 آبان 1399

گوشت منبع غنی پروتئین است و پروتئین هم جزو جدا نشدنی از رژیم غذایی ماست . به همین دلیل باید از این ماده غذایی استفاده کنیم البته در حد اعتدال و با بهترین کیفیت.
گوشت هم لاکچری شد/سفره های مردم روز به روز کوچک‌تر می شود

گوشت هم لاکچری شد/سفره های مردم روز به روز کوچک‌تر می شود

6 آبان 1399

از ابتدای دولت روحانی در سال ۱۳۹۲ تاکنون قیمت مواد پروتئینی شامل گوشت و مرغ، به شدت افزایش داشته است. بیشترین گرانی در بین مواد پروتئینی در دوره دولت‌های یازدهم و دوازدهم مربوط به گوشت گوسفند بوده که ۳۰۹ درصد نسبت به ابتدای شروع به کار دولت تدبیر و امید افزایش قیمت داشته و به عبارت ساده‌تر چهار برابر شده است.
هنگام خریداری گوشت باید به چه نکاتی توجه داشت ؟

هنگام خریداری گوشت باید به چه نکاتی توجه داشت ؟

15 مهر 1399

شما به عنوان مصرف کننده گوشت قرمز برای خرید آن باید به نکاتی توجه کنید. در ادامه به بررسی این نکات می‌پردازیم : گوشت باید تمیز و بدون خون مردگی و اثر ضربه، ذرات خارجی و لکه های غیر طبیعی باشد . گوشت باید رطوبت طبیعی خود را داشته باشد.
جلوگیری از فساد گوشت با سماق

جلوگیری از فساد گوشت با سماق

2 شهريور 1399

نگهداری مواد غذایی بالأخص مواد پروتئینی و در صدر آن‌ها، گوشت، اهمیت بسیاری نزد متخصصان صنایع غذایی دارد. محققان کشور در این خصوص تحقیقی انجام داده و عصاره گیاه دارویی سماق را به‌عنوان یک ماده طبیعی مناسب برای جلوگیری از فساد گوشت معرفی کرده‌اند.
انجمادزدایی از گوشت در مایكروویو به شیوه اصولی

انجمادزدایی از گوشت در مایكروویو به شیوه اصولی

24 تير 1399

مایكروویو از آن دست لوازم آشپزخانه است كه طرفداران و مخالفان خاص خود را دارد. از این وسیله نیز اگر در جایگاه خود به شیوه اصولی استفاده كنید هم می‌تواند كارراه‌انداز باشد و هم سلامت‌تان را به خطر نیندازد.اصول 12گانه زیر را در استفاده از مایكروویو برای انجمادزدایی از گوشت هیچ‌وقت فراموش نكنید.
باید برای خرید گوشت چه نکاتی را باید رعایت کنیم؟

باید برای خرید گوشت چه نکاتی را باید رعایت کنیم؟

26 اسفند 1398

مدیرعامل اتحادیه گوشت گوسفندی درباره نکاتی که بایستی حین خرید گوشت توسط مشتری و فروشندگان در این ایام رعایت شود، توضیحاتی ارائه داد.
مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین

مقایسه ارزش غذایی گوشت شترمرغ ، بوقلمون و بلدرچین

29 بهمن 1398

در بین گوشت های سفید، شتر مرغ کلسترول و چربی پایین تری داردگوشت به علت آهنی که دارد، برای بدن بسیارمهم است. آهن بدن ابتدا توسط گوشت و سپس سبزیجات تامین می‌شود.
10.6221s, 16q