به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، تغذیه دانشآموزان فقط به یک وعده غذایی یا یک لیوان شیر در مدرسه محدود نمیشود؛ کیفیت تغذیه در سالهای رشد میتواند بر رشد جسمی، سلامت و حتی شکلگیری عادتهای غذایی کودکان اثر بگذارد، به همین دلیل وزارت بهداشت برای سال تحصیلی جدید مجموعهای از برنامهها را از توزیع شیر و مکملهای غذایی تا غربالگری چاقی و آموزش سواد تغذیهای در مدارس دنبال میکند؛ برنامههایی که البته همچنان با چالشهایی مانند محدودیت بودجه و نظارت ناکافی بر بوفه مدارس روبهرو هستند.
احمد اسمعیلزاده، مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، در نشست خبری آغاز سال تحصیلی به یک تغییر در حوزه تغذیهای دانشآموزان اشاره کرد و گفت: برنامه «شیر مدارس» امسال به «تغذیه مدارس» تغییر کرده و قرار است تا جایی که امکان دارد استفاده از اقلام غذایی متنوع در کنار شیر فراهم شود. ایدهآل این است که توزیع تغذیه برای تمام مدارس باشد، اما باتوجه به افزایش قیمتهای شیر و موادغذایی و محدودیت منابع از فرصت توزیع در مدارس غیردولتی محروم هستیم و این برنامه صرفا در مدارس ابتدایی دولتی اجرا میشود.
مکمل برای پیشگیری از کمبودها
بخش دیگری از برنامه تغذیه مدارس به مکملیاری اختصاص دارد. طبق اعلام اسمعیلزاده، مکمل آهن برای دختران دانشآموز بهصورت هفتگی توزیع میشود تا از کمخونی پیشگیری شود. همچنین دانشآموزان بالای ۱۲سال هم ماهانه یک مکمل ویتامین D3 50هزار واحد دریافت خواهند کرد. شیوه تأمین مکملها هم تغییر کرده است و مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در توضیح این شرایط گفت: در سالهای گذشته اعتبار خرید مکمل در اختیار دانشگاههای علوم پزشکی قرار میگرفت، اما گاهی تخصیص کامل اعتبار انجام نمیشد و تأمین مکملها با مشکل مواجه بود. امسال قرار است مکملها بهصورت متمرکز از سوی بیمه سلامت خریداری و در اختیار دانشگاهها قرار گیرد.
بوفههایی که هنوز سالم نیستند
یکی از چالشهای جدی در مسیر تغذیه سالم دانشآموزان، بوفه مدارس است. به گفته مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، هر سال فهرست اقلام غذایی مجاز و غیرمجاز اعلام میشود و کارشناسان بهداشت محیط نیز بر اجرای این دستورالعملها نظارت دارند، اما این نظارت بر بوفه مدارس به شکل مطلوب انجام نمیشود و همچنان برخی اقلام غذایی ناسالم در مدارس عرضه میشود. این مسئول از مدارس و خانوادهها خواست برای بهبود وضعیت تغذیه دانشآموزان در این زمینه همکاری بیشتری داشته باشند.
یکچهارم دانشآموزان اضافهوزن دارند
سوی دیگر ماجرای تغذیه دانشآموزان، افزایش اضافهوزن و چاقی است. براساس اعلام مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، حدود ۲۴تا ۲۵درصد دانشآموزان با اضافهوزن یا چاقی مواجه هستند و به همین دلیل برنامه غربالگری این مشکل در مدارس اجرا میشود. هدف این برنامه، شناسایی زودهنگام دانشآموزان در معرض اضافهوزن و جلوگیری از تشدید این وضعیت است.
کوتاهقدی؛ بیشتر در مناطق کمبرخوردار
موضوع دیگری که در برنامههای تغذیهای وزارت بهداشت دنبال میشود، شناسایی و حمایت از کودکان دچار سوءتغذیه و اختلال رشد است. اسمعیلزاده با بیان اینکه آخرین آمار ملی درباره سوءتغذیه برای پایش۱۳۹۶ و میزان سوءتغذیه به مفهوم کموزنی حدود ۴/۸ تا ۵درصد است، تأکید کرد: این میزان در همه مناطق کشور یکسان نیست و در مناطق کمبرخوردار بیشتر است. با توجه به اطلاعات سامانه سیب، میزان سوءتغذیه در کشور حدود ۸ تا ۱۰درصد است، اما این آمار قابل تعمیم به تمام کشور نیست چرا که فقط مشمول مراجعهکنندگان به مراکز بهداشتی است.
عوامل مؤثر در کوتاهی قد دانشآموزان
بهگفته این مسئول، کوتاهقدی تنها به تغذیه مربوط نمیشود و عواملی مانند ژنتیک، خواب، فعالیت بدنی و بلوغ زودرس نیز میتواند در رشد قدی کودکان نقش داشته باشد. بر این اساس بررسیهای لازم در اجرای یک طرح پایلوت در 2 استان کمبرخوردار در حال انجام است. اسمعیلزاده در توضیح بیشتر بیان کرد: برای کودکان ۲تا۱۲ سال در حال حاضر برنامه مکملیاری روی وجود ندارد، اما در 2 استان در حال بررسی هستیم تا مشخص شود افزودن مکمل روی میتواند در کاهش کوتاهقدی این کودکان مؤثر باشد یا نه.
بهترین میانوعده برای دانشآموزان
خوراکیهایی که خانوادهها با مواد غذایی سالم در خانه درست میکنند.
شیرهای پاکتی پاستوریزه
کشکهایی که صنعت مواد غذایی تولید کرده است.
انواع بیسکوئیتهای سبوسدار جو تهیه شده با شهد انگور
آبمیوههای 100درصد کنستانتره بدون قند افزوده
خیار، هویچ، قارچ خام و سبزیجات پخته شده
نظر شما