سلامت نیوز: گل کلم، گیاه بومی شمال شرق مدیترانه در حال حاضر در بیشتر کشورها کشت می شود. گل کلم را می توان خام، پخته یا به صورت ترشی مصرف کرد هر چند که ارزش غذایی گل کلم خام بیشتر است.

*به نوشته سایت «ehow»، الیسین موجود در آن باعث سلامت قلب و کاهش خطر سکته می شود.

*سلنیم و ویتامینC در این گیاه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

*از آن جا که سرشار از فولات است، در رشد و تکثیر سلول موثر است.

*فیبر گل کلم سلامت روده بزرگ را بهبود می بخشد و مانع از بروز سرطان می شود.

*به تازگی محققان دریافتند که گل کلم حاوی ماده ای به نام «ایندول-۳-کاربینول» است که مانع از بروز سرطان سینه و سرطان های دیگر مربوط به زنان می شود.

*مواد موجود در این گیاه توانایی کبد را در خنثی سازی ماده سمی افزایش می دهد.

*خاصیت سم زدایی دارد.

*سولفورافین موجود در گل کلم، ماده شیمیایی سرطان زا را از بین می برد و مانع از رشد سلول های سرطان می شود.

*نتایج تحقیقات نشان می دهد، فیتوکمیکال موجود در گل کلم خطر بروز سرطان ها را کاهش می دهد.

*مصرف یک پیمانه گل کلم پخته شده، نصف ویتامین C موردنیاز بدن در روز را تامین می کند.

*ویتامین K و اسید چرب امگا۳ در آن التهاب را کاهش می دهد.

منبع: روزنامه خراسان