نان
-
ارتباط قند و نشاسته با بیخوابی
پزشکان در یک آزمایش جدید دریافتند زنان مسنی که مصرف بالای شیرینی و نان سفید دارند، بیشتر احتمال دارد به بیخوابی مبتلا شوند.
-
بهترین نان برای افراد دیابتی
یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: نان سبوس دار برای افرادی که میخواهند رژیم بگیرند و یا دیابت دارند، بسیار مفید است.مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفتوگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره نان گفت: نان جزو اصلیترین وعدههای غذایی و تامین کننده اصلی انرژی روزانه هر فرد است بنابراین افراد در انتخاب نوع نان باید دقت کنند.
-
مواظب نان خوردنتان باشید!
نان به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی در سبد تغذیهای خانوادهها، نقش مؤثری در سلامتی دارد اما توجه به فرایند تولید، توزیع و استفاده آن باید مورد توجه همگان به ویژه متولیان سلامت قرار گیرد.
-
لزوم توجه به تولید نانهای رژیمی روگن
چندی پیش یكی از فامیلهایمان پس از چند سال سكونت در كشور آلمان به ایران برگشته بود كه به دیدارش رفتیم. بسیار مایل بودم كه درخصوص صنعت غذای آن كشور اطلاعاتی كسب كنم. بحثی درخصوص محصولات غذایی پرطرفدار در كشور آلمان پیش كشیدم كه قرعه به نان روگن افتاد.
-
ارزش تغذیه ای انواع نان
گندم از غنیترین غلاتی است که در طبیعت یافت میشود و اغلب ویتامینهای گروه B و مواد معدنی ازجمله آهن، کلسیم، منیزیوم و روی در این نعمت الهی وجود دارد.
-
نانبرُی نانواهای متخلف
«نان» از آن دست اقلامی است که قیمت آن اهمیت فراوانی برای عموم جامعه دارد. به همین جهت دولتها و مسئولان ذیربط در نرخگذاری آن همواره جانب احتیاط را در نظر میگیرند و آن را همانند بنزین جزو کالاهای استراتژیک به حساب میآورند.
-
رییس اتاق اصناف تهران:
حداکثر قیمت نان ۳ هزار تومان تعیین شد
رئیس اتاق اصناف تهران با اشاره به آغاز طرح نظارت بر کنترل قیمت نانواییها بیان داشت: براساس نرخنامه مصوب جدید حداکثر قیمت نان برای نان سنگک آزاد پز دو رو کنجد ۳ هزار تومان تعیین شده است.
-
نان سبوس دار ۲ برابر بیشتر از نان سفید ویتامین B۲ دارد
یک متخصص تغذیه گفت: نان سبوس دار به طور میانگین، دو برابر بیشتر از نان سفید ویتامین B۲، مواد معدنی و فیبری دارد.
-
مدیر بخش آرد و نان بازرگانی دولتی درباره حاشیه سازی کمبود نان توضیح داد:
نان خورها اضافه شدهاند!
گزارش کمبود نان در شهرهای مختلف در حالی خبرسازی میکند که اللهیار ولیزاده، یکی از فعالان صنعت دامپروری گفته است گرانی سبوس موجب شده که جیره غذایی آدمها نصیب دامداریها شود.
-
بهترین نان برای دیابتیها
برای یافتن پاسخ این پرسش و پرسشهایی از این قبیل در خصوص رژیم غذایی بیماران دیابتی، گفتگویی با دکتر علیرضا استقامتی، فوقتخصص غدد و متابولیسم انجام دادهایم.
-
نان بربری شورترین نان کشور است
تهران- ایرنا- رییس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: بر اساس پایش انجام شده در انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، میزان نمک در نان بربری بیشتر از سایر نانها است.
-
کالری نان های سنتی و غیر سنتی؛ نان چاق می کند؟
یكی از انواع رایج نان بهویژه در رژیمهای لاغری، نان جوست كه از آرد جو تهیه میشود. آرد جو نسبت به آرد گندم قدرت سیركنندگی و فیبر بالاتری دارد؛ بنابراین برای كسانیكه چاق هستند و قصد گرفتن رژیم لاغری دارند، انتخاب مناسبتری است.
-
بهترین نان ها برای کودکان
عدم استفاده از خمیر ترش و استفاده از جوش شیرین در تهیه نان علاوه بر اینکه برای دستگاه گوارش کودک مناسب نیست جذب بسیاری از مواد معدنی بویژه آهن و روی را مختل میکند.
-
نان چند نرخی شد!
نه تنها عرضه نان سفارشی به اجبار از سوی برخی واحدهای نانوایی صورت میگیرد، بلکه در مناطق مختلف شهر برخی نانواییها بهویژه در رسته سنگک، قیمتهای متفاوتی برای این محصول اعلام میکنند.
-
معاون بهداشت وزارت بهداشت عنوان کرد:
در نان های صنعتی می توان کنترل بهتری بر میزان نمک مصرفی انجام داد
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: راهکار اصلی کاهش نمک در نان ها، بازنگری بر کیفیت گندم و آرد یا تولید نان های صنعتی است.
-
تولید نانهای صنعتی،راهکاری برای کاهش نمک در نانها
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: راهکار اصلی کاهش نمک در نانها، بازنگری بر کیفیت گندم و آرد یا تولید نانهای صنعتی است.
-
این مواد غذایی ایرانیها را «نمکگیر» کرده است
رییس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور گفت: نان، پنیر و دوغ بیشترین مقدار نمک را به سبد غذایی ایرانیها وارد میکنند.
-
مشکل وزارت بهداشت با نانواییهای سنتی
کنترل مصرف "نمک" یکی از عوامل مهم در کنترل فشارخون است و از آنجایی که نان قوت غالب ایرانیان است، کاهش میزان نمک مصرفی در پخت نان همواره از دغدغههای جدی وزارت بهداشت به منظور جلوگیری از بروز فشارخون و بیماریهای مرتبط با آن، بوده است.
-
علت دو لایه شدن نان چیست؟
یک متخصص نانهای سنتی گفت: دوپوست شدن نان نه تنها ایراد محسوب نمیشود بلکه یک حسن بزرگ است که نشان میدهد خمیر مصرفی به اندازه کافی خوابیده، ورآمده و لانه زنبوری و پفکی شده است.
-
با حذف نان و برنج لاغر میشوید؟
کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان بوشهر گفت: یکی از عادتهای غذایی بسیار شایع در میان مردم و به ویژه افرادی که تحت رژیم لاغری هستند، حذف مواد نشاستهای به خصوص نان و برنج از برنامه غذایی است.
-
خمیر نان آب رفت!
بررسیهای میدانی حکایت از آن دارد در شرایط فعلی که قیمت انواع مواد خوراکی و مصرفی افزایش یافته است برخی نانواییها برای کسب سود بیشتر به کاهش وزن چانه نان روی آوردهاند.
-
خواص نان جو برای سلامتی
خاصیت های نان جو که نباید از آن غافل شد _ جو یکی از غلات بسیار مفید برای بدن است و به دلیلی داشتن ارزش غذایی بالا یک غذای کامل به شمار میرود.
-
كارتون/نان فانتزی هم به رویاها پیوست!
محمدرضا ثقفی با انتشار کارتونی در صفحه طنز و کارتون شهرونگ، به خبر احتمال افزایش 20 درصدی قیمت نان فانتزی در سال آینده واکنش نشان داد.
-
آشنایی با خواص نان سنگک
هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به خلق انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت از جمله این کارهای عام المنفعه چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که داستان آن به زمان شیخ بهایی برمی گردد.
-
نان سنگک، ابداع شیخ بهایی!
هر کاری که هوشمندانه و برای رضای خدا و خدمت به خلق انجام شود، دوام و ماندگاری خواهد داشت از جمله این کارهای عام المنفعه چگونگی تهیه و پخت نان سنگک است که داستان آن به زمان شیخ بهایی برمی گردد.
-
غنیسازی نان با ویتامین D با کمک سازمان بهداشت جهانی و یونیسف در دستور کار
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از در دستور کار بودن غنیسازی نان با ویتامین D در سطح کشور با کمک سازمان بهداشت جهانی و یونیسف در کنار غنیسازی آرد با آهن و اسید فولیک خبر داد.
-
جوهر قند، مادهای سرطانزا در نان
شاید در باره جوهر قند چیزی نشنیده باشید، مادهای بسیار خطرناک که گفته میشود، برخی نانواییهای متخلف برای بهبود کیفیت ظاهری نان از آن استفاده میکنند.
-
مدیر کل تغذیه وزارت بهداشت:
50 درصد نانوایی ها جوهر قند و جوش شیرین استفاده می کنند
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 50درصد نانوایی های کشور به صورت غیرمجاز از جوهر قند و جوش شیرین برای پخت نان استفاده می کنند.
-
عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس:
هر نان صنعتی بهتر از نان سنتی نیست
عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس گفت: برخلاف تصور رایجی که وجود دارد، هر نان صنعتی موجود در بازار، بهتر از نان سنتی نیست.
-
رئیس انستیتو تحقیقات صنایع غذایی:
75 درصد نان ها با اسید فولیک و آهن غنی می شوند
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: بیش از 75 درصد نان ها به جز سنگک در ایران، با اسید فولیک و آهن غنی می شوند.