صنایع غذایی
-
اطلاع رسانی تبلیغاتی
لزوم عملیات ضدعفونی در تولید قند و شکر
در فرآیند آسیاب قند، نیشکر با فرآیندهای مختلفی مانند خرد کردن، تبخیر، فیلتر کردن و تقطیر به کریستال قند تبدیل می شود. با شروع از شیره اولیه، این میکروارگانیسم ها در تمام مراحل تولید نیشکر تا شکر و ملاس نهایی وجود دارند. آب نیشکر فرآوری شده یک محیط عالی برای رشد بسیاری از انواع میکروارگانیسم ها شامل باکتری ها و قارچ هایی است که قادر به تجزیه ساکارز در فرآیند تولید هستند.
-
سخنگوی سازمان غذا و دارو :
وجود قرص و کپسول در محصولات غذایی با هدف تخریب صنعت غذا بوده است
سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت: وجود قرص و کپسول کاملا سالم و دستنخورده و بدون تغییر رنگ یا تغییر در قوام آن، در فرآوردههای غذایی جهت تخریب وجهه کل صنعت غذا و شکلات کشور به عنوان یک صنعت پیشرو هدفگذاری شده است.
-
تهدید جدی سلامت مردم از طریق یک "رخنه بزرگ در صنایع غذایی کشور"
در حال حاضر وجود یک "رخنه بزرگ" در نحوه نظارت بر صنایع غذایی کشور باعث تهدید سلامت مردم کشورمان از طریق مصرف این محصولات غذایی شده است؛ جزئیات این رخنه را در این مطلب بخوانید ...
-
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو مطرح کرد
سازمان غذا و دارو پیگیر مشکلات صنایع غذایی
مدیرکل فراوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو نسبت به پیگیری دغدغههای صنایع غذایی در این سازمان قول مساعد داد.
-
ایرانیها چه غذاهایی را بیشتر میخورند؟
براساس جدیدترین گزارش شرکت بازرسی کیفیت و استاندارد ایران میانگین مصرف ماهانه مواد پروتئینی خانوارهای ایرانی اعلام شد.
-
ایرانیها سالی چقدر آدامس میجوند؟
آمارهای گمرکی گویای آن است که در ۱۱ ماهه سال قبل بیش از ۳.۵ میلیارد تومان انواع آدامس وارد ایران شده است. امارات را نیز میتوان مبدأ اصلی صادرات این محصول دانست.
-
سازمان غذا و دارو اعلام کرد؛
تغییر وضعیت صدور پروانه مسئولین فنی شرکت های غذایی
مشاور مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از صدور پروانه فعالیت مسئولین فنی از طریق سامانه TTAC خبر داد.
-
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:
بازنگری استاندارد "قند" در 2 محصول غذایی/ قند نوشابه کاهش یافت
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از بازنگری استاندارد قند در چند فرآورده غذایی جدید خبر داد و گفت: صنایع غذایی موظف به اجرای این استانداردهای بازنگری شده هستند.
-
لبنیات ارزان شد
قیمت تخممرغ که طی هفتههای اخیر به طور قابل ملاحظهای افزایش یافته بود،با کاهشی تا حدود ۱۰ درصدی در روزهای اخیر همراه شد.
-
موادغذایی در دنیا ارزان میشود در ایران گران
در حالی که سهم مواد غذایی در بودجه خانوار ایرانی بسیار قابل ملاحظه است، چندی پیش یکی از اعضای اتاق بازرگانی مدعی شد با حذف درج قیمت از روی کالا امکان کاهش ۴۰ تا ۴۵ درصدی بهای مواد غذایی در کشور وجود دارد.
-
دبیر اجرایی همایش ملی روز جهانی غذا خبر داد؛
اعطای ۱۴۰ نشان ایمنی و سلامت به شرکتهای غذایی
دبیر اجرایی همایش ملی روز جهانی غذا، گفت: در ۱۵ دوره گذشته بالغ بر ۱۴۰ نشان ایمنی و سلامت به شرکت های غذایی اعطا شده است.
-
۲۳ میلیون تن غذا در کشور دورریز میشود
قائم مقام خانه صنعت و معدن ایران بازسازی خطوط صنایع غذایی را الزامی دانست و گفت: در حال حاضر ۲۳ میلیون تن غذا در کشور دورریز می شود.
-
هشدار در مورد خرید چاقاله بادام و گوجه سبز از دستفروشان
رئیس انجمن صنایع غذایی ایران گفت: فروش مواد غذایی و میوه ها توسط دستفروشان، ممنوع است و عامل بیماری های میکروبی و انگلی است.
-
تذکر سازمان غذا و دارو به واحدهای تولیدی موادغذایی درباره استفاده از تخممرغ
معاون اداره کل نظارت بر فراوردههای غذایی سازمان غذا و دارو گفت: کارخانجات تولید مواد غذایی در صورت استفاده از تخم مرغ، ملزم به استفاده از تخم مرغ مایع پاستوریزه هستند.
-
هدررفت یک پنجم مواد غذایی جهان/ امنیت غذایی و محیط زیست در خطر
نتایج یک مطالعه نشان می دهد که تقریبا 20 درصد از مواد غذایی در دسترس بر اثر پرخوری و یا دور ریختن آنها به واقع از بین می رود.
-
دبیر کانون صنایع غذایی:
وجود ویروس در دلسترهای انار و انگور شایعه است
به گفته دبیرکل کانون صنایع غذایی، وجود نوعی ویروس در دلسترهای با طعم انار و انگور که موجب اثرگذاری بر بینایی افراد میشود صحت ندارد و مردم میتوانند از محصولات مورد اشاره استفاده کنند.
-
رییس سازمان غذا و دارو خبر داد
نصب چراغ راهنما روی ۷۰ درصد محصولات غذایی
رییس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه به طور میانگین ۷۰ درصد صنایع غذایی کشور کار برچسبگذاری محصولاتشان را انجام دادهاند، گفت: در عین حال معتقدم سایر صنایع نیز این کار را انجام میدهند، چرا که به نفعشان است.
-
برای اولین بار؛
سقف مجاز مصرف شکر و نمک در نوشابه و نان تعیین شد
:رئیس سازمان غذا و دارو گفت: ذائقه ایرانی ها به سمت مواد غذایی شور، شیرین و چرب هدایت شده است و اصلاح این ذائقه نیاز به زمان دارد بر همین اساس برای اولین بار برای میزان مجاز شکر در نوشابهها و نمک در نانها سقف تعیین شده که این روند تدریجی تا رسیدن به حد مطلوب ادامه خواهد داشت.
-
تحولات دارو و غذا + نمودار
آرامش بازار دارو و خستگی آقای معاون
بحران دارویی به پایان رسید و گره دارو بالاخره باز شد، اما تسهیل دسترسی بیماران به داروهایشان به همین سادگیها نبود، تا آنجا که امروز وزیر بهداشت از خستگی سرتیم دارویی کشور و اذیت و آزارهایی که در حقشان روا داشتند، میگوید.
-
آراسب دباغمقدم هشدار داد:
قرمزی گوشت چرخکرده بهدلیل افزودن پودرخون
یک متخصص علوم و صنایع غذایی دربارهی قرمزی بیشتر برخی از گوشتهای چرخکرده گفت: در برخی موارد، رنگ قرمز واقعا به علت استفادهی بیشتر از گوشت است؛ اما تقلباتی هم ممکن است توسط برخی شرکتهای بستهبندی غیرمتعهد انجام شود؛ مثلا پودر خون اضافه کنند.
-
رئیس سازمان غذا و دارو:
۶۰ درصد فراوردههای غذایی کشور به چراغ راهنمایی مصور شدند
رئیس سازمان غذا و دارو ضمن تشریح برخی اقدامات انجام شده در جهت درج چراغ راهنمای تغذیهای در فرآوردههای غذایی، گفت: هدفگذاری ما این است که تا سال ۲۰۲۵ میزان مصرف نمک و سدیم را ۳۰ درصد کاهش دهیم و در عین حال اقدامی انجام دهیم تا دیابت به میزان ۵۰ درصد کاهش یابد.
-
ارتباط پالم با افزایش بیماریهای قلبی و عروقی
طعم پالم در 80 درصد خامهها
كافی است زمانی كه برای خود یا كودكتان بستنی میخرید به تركیبات آن نگاهی بیندازید؛ در كنار شیر، شكر، وانیل و سایر افزودنیها عنوان روغن گیاهی حتماً نظرتان را به خود جلب میكند.
-
تغییر ذائقه مردم به سمت غذاهای شور
ضرب الاجل وزارت بهداشت برای صنعت غذا
رییس سازمان غذا و دارو و معاون وزیر بهداشت وضعیت نمک، شکر و اسید چرب ترانس در مواد غذایی را وخیم خواند و از اعمال فشار بر نانواییها برای کاهش نمک خبر داد.
-
رییس سازمان غذا و دارو:
کنترل تقلبها و قاچاق دارو و مواد غذایی تشدید میشود
رییس سازمان غذا و دارو ضمن تشریح اولویتها و اقدامات سازمان غذا و دارو در سال 95، یکی از اولویتهای اساسی سازمان غذا و دارو را کنترل قاچاق از طریق سامانه رهگیری، ردیابی و کنترل اصالت کالاها و تکمیل بحث برچسبگذاری فرآوردههای غذایی جهت کاهش تقلب در این حوزه عنوان کرد.
-
اخراج خبرنگاران از کارخانه تولید همبرگر و کالباس!
به فاصله چند کیلومتری استان البرز تعداد زیادی از واحدهای صنعتی و تولیدی در شهرک صنعتی نگارستان گرد هم آمدهاند؛ واحدهایی که با وجود مشکلات فراوان همچنان استوار به امر تولید مشغول هستند.
-
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی خبر داد
واردات مواد اولیه غذایی با منشاء غیر حلال به کشور بدون نظارت
رئیس پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با تأکید بر اینکه بر واردات مواد اولیه غذایی هیچ نظارتی نمیشود، گفت: بعضا منشاء نامشخص آنزیمها و طعم دهندهها حیوانات حرام گوش مانند خوک است.
-
اخلاق اجتماعی در جامعه ما از وضعیت خوبی برخوردار نیست
اگر یك روز در یك خیابان دو اغذیهفروشی بود امروز در همان خیابان ١٠٠ اغذیهفروشی دایر شده اما آیا تعداد واحدهای نظارتی هم ١٠٠ برابر شده است؟ وقتی نظارت بر اساس استاندارد نباشد نمیتوانیم خیلی مطمئن باشیم كه تولیدكننده هم خدا را ناظر و حاضر ببیند كه نمیبیند و ناظر بشری هم ندارد و بنابراین، به جای سوسیس و كالباس استاندارد، از تولیدات زیرپلهای بدون آرم و استاندارد استفاده میكند در حالی كه اگر نظارت كامل باشد، این فروشنده حس میكند كه شاید یكی از همین مشتریها، بازرس باشد و دیگر به خطا نمیرود. مشكل مهم ما كارخانههای بزرگ تولید مواد غذایی هستند. آنچه در تولید روغنها و آب معدنی و استفاده از پالم در لبنیات خبرساز شد مربوط به كارگاههای زیرپلهای نبود بلكه توسط كارخانههای بزرگ اتفاق افتاد و نشان داد كه متاسفانه كاهش اخلاق اجتماعی، ما را به هر كاری برای رسیدن به هدفمان وادار میكند.
-
شهروندان در محاصره غذاهای ناسالم
همچنان از پالم در تولید محصولات لبنی استفاده میشود
روزی نیست که خبری در مورد تقلب و استفاده از مواد غیرمجاز و خطرناک در محصولات و موادغذایی منتشر نشود. وجود روغن پالم در شیر و ماست و بستنی، استفاده از پارافین و واکسهای غیرمجاز برای تازه نشان دادن محصولات باغی، استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس، وجود فلزات سنگین در گوشت مرغ و برنجهای وارداتی، اضافه کردن پارافین به روغن زیتون و روغنهای خوارکی، آب معدنی میکروبی، آبیاری سبزیجات با فاضلاب و دست آخر هم آب به همراه مخلوطی از «اسیدسولفوریک» و «گوگرد» که به نام آبلیمو به فروش میرسد، باعث شده تا نگرانیها نسبت به ایمنی موادغذایی در کشور افزایش پیدا کند.
-
رئیس سازمان غذا و دارو:
صنایعی که سلامت جامعه را اولویت قرار دهند، حمایت میشوند
رئیس سازمان غذا و دارو گفت: نظارت دائمی بر تمام مواد غذایی در کشور از مهمترین برنامههایی است که در اولویت قرار دارد، اما گاهی نظارت فوریتی و جهادی پیش میآید.
-
تولید آبلیموهای استاندارد اما بدون لیموترش!
مشاور عالی کانون صنایع غذایی درباره وضعیت تولید آبلیموهای صنعتی که در آنها اصلا از لیموترش استفاده نمیشوند، گفت: در حال حاظر دو نوع آبلیموی صنعتی تولید میشود؛ یکی آبلیموهای 100 درصد طبیعی که با روشهای استاندارد و بهداشتی به صورت صنعتی تولید میشوند و دیگری آبلیموهایی با فرمولهای استاندارد است که در تولید آنها از لیموی طبیعی استفاده نمیشود.