به گزارش سلامت نیوز به نقل از مدیسن نت،،پژوهشی تازه نشان می‌دهد که مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری‌شده مانند نوشابه، چیپس، کیک‌های صنعتی، سس‌های بسته‌بندی و فست‌فودهایی نظیر هات‌داگ می‌تواند سلامت مغز را به خطر بیندازد و زمینه بروز بیماری‌های عصبی مثل پارکینسون را فراهم کند.

این مطالعه که در آمریکا و روی بیش از ۴۳ هزار نفر از متخصصان حوزه سلامت انجام شده، نشان داد افرادی که به طور میانگین روزانه ۱۱ وعده یا بیشتر از این خوراکی‌ها مصرف می‌کردند، ۲.۵ برابر بیشتر از دیگران دچار علائم اولیه پارکینسون شدند. این علائم شامل مواردی مثل کاهش حس بویایی، خواب‌آلودگی، اختلال خواب، افسردگی، و دردهای بدنی است.

چه غذاهایی جزو «فوق‌فرآوری‌شده‌ها» هستند؟

نمونه‌های ساده‌ای از این دسته شامل موارد زیر است:

• یک قوطی نوشابه

• ۳۰ گرم چیپس

• یک عدد هات‌داگ

• یک قاشق غذاخوری سس صنعتی

• یک تکه کیک بسته‌بندی‌شده

چرا این غذاها خطرناک هستند؟

این محصولات معمولاً:

• از چربی‌های ناسالم، قند و نمک زیاد ساخته شده‌اند؛

• فاقد ارزش تغذیه‌ای کافی هستند؛

• حاوی افزودنی‌های مصنوعی مانند رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و نگهدارنده‌ها هستند که ممکن است به بافت مغز آسیب بزنند و موجب التهاب عصبی شوند.

پارکینسون چگونه به سراغ ما می‌آید؟

بیماری پارکینسون زمانی بروز می‌کند که سلول‌های مغزی تولیدکننده دوپامین از بین می‌روند. این بیماری یک اختلال حرکتی پیشرونده است و معمولاً با علائمی مثل لرزش دست، سفتی عضلات، مشکل در تعادل و حرکت آغاز می‌شود.

پژوهشگران هشدار می‌دهند که عادت به مصرف غذاهای صنعتی می‌تواند این روند را تسریع کند، حتی پیش از آنکه علائم ظاهری بیماری مشخص شود.

راهکار چیست؟

دکتر شیانگ گائو، محقق ارشد این پژوهش، تأکید می‌کند:«انتخاب‌های غذایی روزمره ما، آینده مغز ما را رقم می‌زنند. کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده و جایگزینی آن با غذاهای طبیعی و خانگی مثل میوه، سبزی، غلات کامل، آجیل و پروتئین‌های سالم، بهترین راه محافظت از سلامت مغز است.»

تا امروز، هیچ درمان قطعی یا واکسنی برای بیماری پارکینسون وجود ندارد. بنابراین بهترین راه، پیشگیری از طریق تغذیه سالم و سبک زندگی آگاهانه است.