به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری، انگارههای متفاوتی درباره نوشیدنیهای محبوب ایرانیها، یعنی چای و قهوه وجود دارد. برخی میگویند این دو نوشیدنی برای سلامت مؤثر است، اما از سوی دیگر برخی در مورد مضرات آنها هشدار میدهند.
پژوهشها نشان میدهد آنها فوایدی برای سلامت دارند، اما مطالعات دیگری هم وجود دارد که عنوان میکنند این دو نوشیدنی میتواند به افزایش استرس و اضطراب، تپش قلب و حتی تداخل در جذب آهن منجر شود. منصور رضایی، متخصص تغذیه و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در این باره نکات جالبی را مطرح میکند که در ادامه میخوانید.
قهوه یا چای؟
رضایی در شروع این گفتوگو درباره بهتر بودن چای یا قهوه عنوان میکند: هیچ ماده غذاییای بد نیست، اما مهم است که چه زمانی، کجا، چگونه و چه مقدار مصرف شود. نگاه مردم به مصرف چای و قهوه کمی است، یعنی میپرسند که چند فنجان قهوه یا چای در روز مصرف کنند. پاسخ من این است که زمان، میزان و شرایط مصرف را در نظر بگیرند.
وی درباره تأثیر قهوه و چای بر افراد بیان میکند: قهوه، چای و شکلات هر سه دارای کافئین(تریمتیلگزانتین) هستند و آنتیاکسیدان دارند. هنگام ورود به بدن در هر بخش ازجمله کلیه، عضلات، قلب، ریه و روده تأثیر میگذارند، اما اینطور نیست که اثر آنها روی بدن یکسان باشد. میزان دوز مصرفی هم در اثربخشی آن تأثیر دارد. یعنی مهم است که ما چند فنجان چای در روز میخوریم، تلخ یا شیرین میخوریم، بلافاصله بعد از غذا یا مدتی بعد از آن میخوریم.
عوارض چای بعد از غذا
این متخصص تغذیه درباره عوارض مصرف چای بلافاصله پس از غذا هم عنوان میکند: افرادی که دچار فقر آهن هستند یا بهدلیل جراحی و خونریزی آهن بدنشان کاهش یافته بهتر است همزمان با غذا چای، شیر و ماست مصرف نکنند. مهمتر از فقر آهن ناشی از چای، ریفلاکس معده است.
چای، قهوه و شکلات عین سیگار و الکل ریفلاکس را تشدید میکنند و به همین دلیل افرادی که سابقه ریفلاکس یا برگشت غذا دارند یا افراد دارای استرس باید مصرف این نوشیدنیها و خوراکی را کاهش دهند. این نوشیدنیها همچنین برای پرفشاری خون مفیدند، اما مصرف زیاد آن میتواند باعث دفع آب و املاح بدن شود.
عوارض نامطلوب قهوه خوردن برای شببیداری
رضایی درباره اینکه بسیاری از جوانان برای شب بیداری در ایام امتحانات از قهوه استفاده میکنند میگوید: ماده مؤثر چای، قهوه و شکلات کافئین است و مصرف زیاد آنها برای بیخوابی منجر به پایین آمدن آستانه تحمل میشود.
نوع چای مهم است؟
این متخصص تغذیه درباره انواع قهوه و چای که گفته میشود برخی مضر و برخی مفید هستند هم عنوان میکند: چای سفید، سیاه و سبز داریم، اما مهم است که این محصولات با چه کیفیتی و چه میزان سم تولید شده باشند. ارگانیک بودن یا نبودن آنها هم مهم است. غلظت، کهنگی و تازگی چای هم مهم است.
ممنوعیت مصرف .
رضایی درباره ممنوعیتهای مصرف قهوه و چای هم بیان میکند: افرادی که بیشفعال و مبتلا به اوتیسم هستند یا از نظر تمرکز ذهنی مشکل دارند، همچنین زنان باردار و شیرده نباید چای و قهوه مصرف کنند.
نظر شما