به گزارش سلامت نیوز به نقل از express، نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد مصرف روزانه سه قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی می‌تواند به افزایش قدرت عضلات در سالمندان کمک کند.

پژوهشگران در Melbourne استرالیا دریافتند افرادی که روزانه حدود ۴۳ گرم کره بادام‌زمینی مصرف می‌کردند، در آزمون «نشستن و برخاستن از صندلی» سریع‌تر از کسانی عمل کردند که رژیم غذایی معمول خود را ادامه داده بودند.

در طول این مطالعه شش‌ماهه، شرکت‌کنندگان گروه کره بادام‌زمینی انرژی و چربی‌های غیراشباع بیشتری دریافت کردند اما افزایش وزن نداشتند.

اهمیت افزایش قدرت عضلات

به گفته Sze-Yen Tan، دانشیار و پژوهشگر تغذیه در Deakin University:«انجام سریع‌تر این آزمون به معنای قدرت بیشتر عضلات است. قدرت عضلانی به سالمندان کمک می‌کند فعالیت‌های روزمره مانند بالا رفتن از پله‌ها یا بلند شدن از صندلی را راحت‌تر انجام دهند.»

او افزود افزایش قدرت عضلات همچنین می‌تواند خطر زمین خوردن را کاهش دهد؛ مشکلی که یکی از دلایل اصلی از دست دادن استقلال، کاهش کیفیت زندگی و حتی مرگ زودرس در سالمندان محسوب می‌شود.

جزئیات مطالعه

این تحقیق روی ۱۲۰ فرد ۶۶ تا ۸۹ ساله که به‌طور مستقل زندگی می‌کردند انجام شد.

در آزمون «نشستن و برخاستن»، از شرکت‌کنندگان خواسته شد با دست‌های ضربدری روی سینه در سریع‌ترین زمان ممکن از روی صندلی بلند شوند.

افرادی که کره بادام‌زمینی مصرف می‌کردند عملکرد بهتری در این آزمون داشتند. با این حال، در سایر آزمایش‌ها مانند:

• سرعت راه رفتن

• آزمون‌های قدم‌برداشتن

• آزمونی که شامل بلند شدن از صندلی، راه رفتن دور یک مخروط و دوباره نشستن بود

بهبود قابل‌توجهی مشاهده نشد.

چرا این یافته مهم است؟

نتایج این پژوهش که در نشریه Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle منتشر شده نشان می‌دهد با افزایش سن، قدرت عضلانی معمولاً زودتر و بیشتر از توده یا قدرت کلی عضله کاهش می‌یابد.

پژوهشگران تأکید کردند که کاهش قدرت عضلات می‌تواند نشانه‌ای از محدودیت در تحرک باشد و با افزایش احتمال دشواری در راه رفتن ارتباط دارد.همچنین شواهد جدید نشان می‌دهد پویایی قدرت عضلات برای حفظ استقلال و حتی بقا در سالمندان مهم‌تر از حداکثر قدرت عضله است.

نقش کره بادام‌زمینی در رژیم غذایی سالمندان

به گفته پژوهشگران، مصرف منظم کره بادام‌زمینی می‌تواند در کنار تمرینات مقاومتی به تقویت قدرت عضلات کمک کند.

کره بادام‌زمینی به‌طور طبیعی منبع خوبی از موارد زیر است:

• پروتئین

• چربی‌های سالم

• مواد مغذی مختلف

و می‌تواند جایگزینی در دسترس و ارزان برای برخی مکمل‌های تغذیه‌ای باشد.

از سوی دیگر، این ماده غذایی برای بسیاری از سالمندان آشنا و راحت برای مصرف است و بافت نرم آن باعث می‌شود افرادی که مشکلات دندانی دارند نیز بتوانند آن را به‌راحتی بخورند.