به گزارش سلامت نیوز به نقل از verywellhealth، بادام و شکلات تلخ هرکدام بهتنهایی فواید زیادی برای سلامت قلب دارند، اما تحقیقات نشان میدهد که مصرف همزمان آنها ممکن است اثرات بیشتری بر کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب داشته باشد.
ترکیب بادام و شکلات تلخ؛ اثر همافزایی برای کلسترول
برخی پژوهشها نشان دادهاند که ترکیب شکلات تلخ و بادام میتواند روی برخی شاخصهای کلسترول اثر مثبت بگذارد و به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کند.
در یک مطالعه، ۳۱ فرد دارای اضافهوزن یا چاقی، چهار رژیم غذایی مختلف را به مدت چهار هفته دنبال کردند:
- رژیم معمول آمریکایی بدون بادام یا شکلات
- رژیم شامل فقط بادام (حدود ۴۲.۵ گرم در روز)
- رژیم شامل شکلات تلخ و پودر کاکائو
- رژیم ترکیبی بادام و شکلات تلخ و کاکائو
نتایج نشان داد که در رژیم ترکیبی، تعداد ذرات کوچک و متراکم LDL کاهش یافت. این نوع LDL بیشتر در ایجاد پلاکهای عروقی نقش دارد و خطر بیماری قلبی را افزایش میدهد.
همچنین این ترکیب با کاهش آپوپروتئین B (ApoB) مرتبط بود؛ پروتئینی که روی ذرات LDL قرار دارد و کاهش آن میتواند خطر بیماری قلبی را پایین بیاورد.
فواید بادام برای سلامت قلب
بادام به چند روش میتواند به سلامت قلب کمک کند:
- کمک به کاهش کلسترول بد (LDL) و حفظ یا افزایش کلسترول خوب (HDL)
- تأمین چربیهای مفید تکغیراشباع و چندغیراشباع که جایگزین چربیهای اشباع میشوند
- داشتن مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید برای قلب
- کمک به بهبود چربی خون و کاهش برخی عوامل خطر بیماری قلبی
فواید شکلات تلخ برای قلب
شکلات تلخ (بهویژه نوع با درصد بالای کاکائو) میتواند:
- بهبود جریان خون و کاهش فشار خون
- کاهش التهاب در بدن
- افزایش کلسترول HDL و کاهش LDL
- تأمین آنتیاکسیدانهایی که از سلولها در برابر آسیب محافظت میکنند
- بهبود عملکرد عروق و افزایش انعطافپذیری آنها
نکات مهم برای مصرف بادام و شکلات تلخ
برای بهرهبردن از فواید این ترکیب، رعایت چند نکته ضروری است:
- انتخاب شکلات تلخ با حداقل ۷۰٪ کاکائو: هرچه درصد کاکائو بالاتر باشد، میزان فلاونوئیدهای مفید بیشتر است.
- رعایت اندازه مصرف: مصرف بیش از حد میتواند اثرات مثبت را از بین ببرد. در مطالعات، مقدار مؤثر شامل حدود یکسوم فنجان بادام و مقدار کمی شکلات تلخ بوده است.
- استفاده در کنار سبک زندگی سالم: این ترکیب بهتنهایی معجزه نمیکند و باید در کنار رژیم غذایی سالم، فعالیت بدنی و کنترل کلی سبک زندگی قرار گیرد.
شواهد علمی نشان میدهد که ترکیب بادام و شکلات تلخ ممکن است به کاهش کلسترول بد و بهبود برخی شاخصهای سلامت قلب کمک کند. با این حال، کلید اصلی همچنان اعتدال و سبک زندگی سالم است.
نظر شما