نان
-
نان باگت را تازه نگه دارید
بیشتر وقتها یک باگت خوب قبل از خوردنش بیات می شود. آیا تا به حال از خودتان پرسیده اید که چه چیزی باعث بیاتشدن نان میشود؟ وقتی در فرایند آمادهکردن نان، به آرد آب اضافه میکنند، مولکولهای سخت نشاسته تبدیل به مادهای شبیه ژل میشود و به نان بافت پفداری میدهد.
-
روش صحیح نگهداری نان در منزل
نگهداری نان به شیوه درست، به دلیل ارزش غذایی و جایگاهی که در وعدههای غذایی ما ایرانیان دارد پر اهمیت است. روش صحیح نگهداری انواع نان را بخوانید.
-
نکات بهداشتی را جدی بگیریم؛
۱۳ نکته کلیدی برای دور ساختن ویروس کرونا از نانوایی ها
رعایت نکات بهداشتی در پیشگیری از شیوع کرونا در مشاغلی همچون نانوایی ها که در ارتباط مستقیم با تغذیه مردم قرار دارند، بسیار مهم است.
-
اصول بهداشت نان در دوران كرونا
مدتی است كه متاسفانه درگیر همهگیری ویروس كرونا هستیم و لذا رعایت اقدامات بهداشتی برای پیشگیری از ابتلا به بیماری كووید- 19 بسیار مهم است.
-
چند توصیه مهم برای پیشگیری از کرونا در نانوایی
در این مطلب چند توصیه مهم برای رعایت اصول بهداشتی در نانوایی و خرید نان آمده است.
-
نکات بهداشتی در خرید نان برای جلوگیری از انتقال کرونا
ایرانی ها معمولا ترجیح می دهند که روزانه نان تازه خریداری کنند و غالبا در بسیاری از نانوایی ها اعم از لواش، تافتون، سنگگ و بربری برای دقایق طولانی باید در صف خرید نان ایستاد.
-
معاون دانشگاه علوم پزشکی زابل:
خطر انتقال ویروس کرونا از طریق نان جدی است
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی زابل با بیان اینکه خطر انتقال ویروس کرونا از طریق نان بسیار جدی است، از مردم خواست تا در هنگام خرید نان از پهن کردن آن برای خنک شدن خودداری کنند.
-
ترخیص ۱۰۵ تن ماسک و دستکش منتظر دستور وزارت بهداشت
معاون گمرک ایران اعلام کرد که درصورت صدور مجوز وزارت بهداشت، کالاهای بهداشتی در کمتر از ۲۴ ساعت ترخیص میشود.
-
کرونا بیخ گوش نانواییها
خطر شیوع کرونا در نانواییها به عنوان یکی از مراکز اصلی مراجعه روزانه مردم همچنان زیاد است و رعایت نکات بهداشتی برای پیشگیری از شیوع بیماری در این اماکن بیش از پیش باید مورد توجه قرار گیرد.
-
گزارش میدانی از نانوایی های سطح شهر
چگونه با شیوع ویروس کرونا نان سالم تهیه کنیم؟
ویروس کرونا بر قوت غالب مردم کشور اثرگذار بوده است؛ به طوری که این روزها مردم برای خرید نان دچار چالش شده اند و با شک و تردید نسبت به خرید آن اقدام می کنند.
-
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای هشدار داد
مراقب آلودگی نان های سنتی باشیم
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، گفت: یکی از راه های انتقال غیر محسوس ویروس کرونا به داخل منازل، نان های سنتی هستند.
-
۱۰ راز مهم برای خوردن نان بدون اینکه چاق شوید
وقتی صحبت رژیم غذایی برای کاهش وزن میشود، نان جزو خوراکیهایی است که خیلی سریع از سبد غذایی حذف شده یا با کمترین میزان میرسد؛ اما جالب است بدانید راههایی وجود دارد که میتوان از طریق آنها هم نان را در برنامه غذایی داشت و هم چاق نشد. در این مقاله با ۱۰ راز مهم که به شما اجازه میدهند بدون نگرانی از چاق شدن نان بخورید، آشنا خواهید شد.
-
رومال چیست!؟
پیش از اینكه در رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی تحصیل كنم پرسشهای بیپاسخ زیادی در خصوص مواد غذایی خام و فرآوری شده در ذهنم نقش میبست و همیشه معتقد بودم كه اگر در این رشته تحصیل كردم نه تنها به دنبال پاسخ سوالاتم خواهم رفت، بلكه به ترویج آنها نیز اقدام خواهم كرد. یكی از پرسشهایم در نانوایی بربری شكل گرفت.
-
نان سبوس دار 2 برابر نان سفید ویتامین و موادمعدنی دارد
مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: نان سبوس دار به طور میانگین دو برابر نان سفید ویتامین، موادمعدنی و فیبری دارد و مصرف آن به دلیل غنی بودن و حفظ سلامت بدن توصیه می شود.
-
ارتباط قند و نشاسته با بیخوابی
پزشکان در یک آزمایش جدید دریافتند زنان مسنی که مصرف بالای شیرینی و نان سفید دارند، بیشتر احتمال دارد به بیخوابی مبتلا شوند.
-
ارتباط قند و نشاسته با بیخوابی
پزشکان در یک آزمایش جدید دریافتند زنان مسنی که مصرف بالای شیرینی و نان سفید دارند، بیشتر احتمال دارد به بیخوابی مبتلا شوند.
-
بهترین نان برای افراد دیابتی
یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: نان سبوس دار برای افرادی که میخواهند رژیم بگیرند و یا دیابت دارند، بسیار مفید است.مهشید سلیمانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی در گفتوگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره نان گفت: نان جزو اصلیترین وعدههای غذایی و تامین کننده اصلی انرژی روزانه هر فرد است بنابراین افراد در انتخاب نوع نان باید دقت کنند.
-
مواظب نان خوردنتان باشید!
نان به عنوان یکی از مهمترین مواد غذایی در سبد تغذیهای خانوادهها، نقش مؤثری در سلامتی دارد اما توجه به فرایند تولید، توزیع و استفاده آن باید مورد توجه همگان به ویژه متولیان سلامت قرار گیرد.
-
لزوم توجه به تولید نانهای رژیمی روگن
چندی پیش یكی از فامیلهایمان پس از چند سال سكونت در كشور آلمان به ایران برگشته بود كه به دیدارش رفتیم. بسیار مایل بودم كه درخصوص صنعت غذای آن كشور اطلاعاتی كسب كنم. بحثی درخصوص محصولات غذایی پرطرفدار در كشور آلمان پیش كشیدم كه قرعه به نان روگن افتاد.
-
ارزش تغذیه ای انواع نان
گندم از غنیترین غلاتی است که در طبیعت یافت میشود و اغلب ویتامینهای گروه B و مواد معدنی ازجمله آهن، کلسیم، منیزیوم و روی در این نعمت الهی وجود دارد.
-
نانبرُی نانواهای متخلف
«نان» از آن دست اقلامی است که قیمت آن اهمیت فراوانی برای عموم جامعه دارد. به همین جهت دولتها و مسئولان ذیربط در نرخگذاری آن همواره جانب احتیاط را در نظر میگیرند و آن را همانند بنزین جزو کالاهای استراتژیک به حساب میآورند.
-
رییس اتاق اصناف تهران:
حداکثر قیمت نان ۳ هزار تومان تعیین شد
رئیس اتاق اصناف تهران با اشاره به آغاز طرح نظارت بر کنترل قیمت نانواییها بیان داشت: براساس نرخنامه مصوب جدید حداکثر قیمت نان برای نان سنگک آزاد پز دو رو کنجد ۳ هزار تومان تعیین شده است.
-
نان سبوس دار ۲ برابر بیشتر از نان سفید ویتامین B۲ دارد
یک متخصص تغذیه گفت: نان سبوس دار به طور میانگین، دو برابر بیشتر از نان سفید ویتامین B۲، مواد معدنی و فیبری دارد.
-
مدیر بخش آرد و نان بازرگانی دولتی درباره حاشیه سازی کمبود نان توضیح داد:
نان خورها اضافه شدهاند!
گزارش کمبود نان در شهرهای مختلف در حالی خبرسازی میکند که اللهیار ولیزاده، یکی از فعالان صنعت دامپروری گفته است گرانی سبوس موجب شده که جیره غذایی آدمها نصیب دامداریها شود.
-
بهترین نان برای دیابتیها
برای یافتن پاسخ این پرسش و پرسشهایی از این قبیل در خصوص رژیم غذایی بیماران دیابتی، گفتگویی با دکتر علیرضا استقامتی، فوقتخصص غدد و متابولیسم انجام دادهایم.
-
نان بربری شورترین نان کشور است
تهران- ایرنا- رییس انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور اعلام کرد: بر اساس پایش انجام شده در انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، میزان نمک در نان بربری بیشتر از سایر نانها است.
-
کالری نان های سنتی و غیر سنتی؛ نان چاق می کند؟
یكی از انواع رایج نان بهویژه در رژیمهای لاغری، نان جوست كه از آرد جو تهیه میشود. آرد جو نسبت به آرد گندم قدرت سیركنندگی و فیبر بالاتری دارد؛ بنابراین برای كسانیكه چاق هستند و قصد گرفتن رژیم لاغری دارند، انتخاب مناسبتری است.
-
بهترین نان ها برای کودکان
عدم استفاده از خمیر ترش و استفاده از جوش شیرین در تهیه نان علاوه بر اینکه برای دستگاه گوارش کودک مناسب نیست جذب بسیاری از مواد معدنی بویژه آهن و روی را مختل میکند.
-
نان چند نرخی شد!
نه تنها عرضه نان سفارشی به اجبار از سوی برخی واحدهای نانوایی صورت میگیرد، بلکه در مناطق مختلف شهر برخی نانواییها بهویژه در رسته سنگک، قیمتهای متفاوتی برای این محصول اعلام میکنند.
-
معاون بهداشت وزارت بهداشت عنوان کرد:
در نان های صنعتی می توان کنترل بهتری بر میزان نمک مصرفی انجام داد
معاون بهداشت وزارت بهداشت گفت: راهکار اصلی کاهش نمک در نان ها، بازنگری بر کیفیت گندم و آرد یا تولید نان های صنعتی است.