یک پاکت چیپس، یک تکه پیتزا، یک بشقاب سیبزمینی سرخ شده و یک کاسه سوپ آماده، همگی غذاهایی هستند که اغلب افراد دوست دارند در خوردن آنها زیادهروی کنند؛ اما همه این غذاها یک چیز مشترک دارند: بله! همه آنها پرنمک هستند.
نمک دریا در مقایسه با نمک عادی، دانه های درشت تری دارد و کمتر آسیاب می شود. به همین دلیل وقتی از این نوع نمک برای طعم دار کردن غذاها استفاده می شود، مزه آن را در دهان خود احساس خواهید کرد.
نمك سیاه دارای انواع مختلفی است؛ رایجترین نوع نمك سیاه به اسم نمك سیاه هیمالیایی معروف است و با اسامی دیگری نظیر نمك سیاه هندی یا نمك كالا هم شناخته میشود.
در بررسی جدیدی که نتایج آن به تازگی در نشریه انجمن متخصصان قلب آمریکا به چاپ رسیده، مشخص شده است کم کردن میزان نمک مصرفی نه فقط برای گروههای پرخطر که برای همه افراد فوایدی به دنبال دارد.
پژوهشگران سنگاپوری در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند که مصرف بیشازحد نمک، اثرات سوء بر آموزش کودکان ابتدایی خواهد داشت و موجب افت تحصیلی در آنها میشود.
رئیس دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی اسدآباد گفت: نمک دریایی با دارا بودن ناخالصی و فلزات سرطان زا بوده و از نظر وزارت بهداشت تأیید شده نیست.
این نوع نمک ادویه اصلی غذاهای یهودیها است و به معنای حلال میباشد. این نمک بیشتر از نمک دریایی، تحت فرآوری قرار میگیرد و بنابراین، مواد معدنی کمتری را نسبت به آن حفظ میکند، اما کریستالهای آن درشتتر از نمک معمولی و تصفیهشده است.
نمک را بسیاری به عنوان سم سفید میشناسند ، این ماده خوش طعم ترکیبی از ۴۰ درصد سدیم و ۶۰ درصد کلرید سدیم است. پس با مصرف نمک مقدار زیادی سدیم وارد بدنمان میشود. مطالعات بیانگر آن است شهروندان در شیراز ۷ برابر میزان مجاز نمک مصرف میکنند.
طی چند سال اخیر تبلیغات طب سنتی برای استفاده از نمک دریا بیشتر شده است، درحالی که نمک دریا حاوی رسوبات باقیمانده آلودگی آب دریاها، دریاچهها، رودخانه و یا اقیانوسها بوده و می تواند موجب بروز عوارض و بیماری های خطرناکی شود.
بر اساس گزارش لیگ جهانی فشار خون و سازمانهای پیشرو در بهداشت بینالمللی، نمکدان و بستههای نمکی که در فروشگاهها به فروش میرسد، مانند انواع بستهبندی دخانیات، باید حاوی علائم هشدار سلامت باشد.
تخصص کلیه و مجاری ادرار با تأکید بر مصرف حداقل 8 لیوان آب در شبانهروز، گفت: افرادی که نمک و پروتئین زیاد مصرف می کنند، در معرض ابتلا به سنگ کلیه هستند.
تهران- ایرنا- معاون بهداشتی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: مصرف مجاز نمک روزانه پنج گرم است، در حالیکه ایرانی ها ۱۲ گرم در روز نمک استفاده می کنند.
سازمان بهداشت جهانی "فائو" میزان استاندارد مصرف نمک را برای هر فرد 5 گرم در روز عنوان کرده اما ایرانیها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده نمک مصرف میکنند. این موضوع سوژه کارتونی از علیرضا پاکدل در خبرآنلاین شد.