نمک از گذشته تا امروز هم به‌عنوان طعم‌دهنده اصلی غذا و هم ماده ضدعفونی‌کننده به کار می‌رود.

نمک دریا در مقایسه با نمک عادی، دانه های درشت تری دارد و کمتر آسیاب می‌ شود. به همین دلیل وقتی از این نوع نمک برای طعم دار کردن غذاها استفاده می شود، مزه آن را در دهان خود احساس خواهید کرد.

نمك سیاه دارای انواع مختلفی است؛ رایج‌ترین نوع نمك سیاه به‌ اسم نمك سیاه هیمالیایی معروف است و با اسامی دیگری نظیر نمك سیاه هندی یا نمك كالا هم شناخته می‌شود.

مصرف نمک همیشه برای بشر یک مکانیسم مهم برای حفظ بقا بوده است. در واقع مغز و بدن ما به گونه‌ای طراحی شده که از نمک برای زنده ماندن لذت ببریم.

اگرچه وجود سدیم یا همان نمک برای سلامت بدن انسان ضروری است، اما مصرف بیش‌ از حد آن می‌تواند تاثیر منفی بر سلامت انسان داشته باشد.

رئیس دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی اسدآباد گفت: نمک دریایی با دارا بودن ناخالصی و فلزات سرطان زا بوده و از نظر وزارت بهداشت تأیید شده نیست.

نمک را بسیاری به عنوان سم سفید می‌شناسند ، این ماده‌ خوش طعم ترکیبی از ۴۰ درصد سدیم و ۶۰ درصد کلرید سدیم است. پس با مصرف نمک مقدار زیادی سدیم وارد بدن‌مان می‌شود. مطالعات بیانگر آن است شهروندان در شیراز ۷ برابر میزان مجاز نمک مصرف می‌کنند.

بر اساس گزارش لیگ جهانی فشار خون و سازمان‌های پیشرو در بهداشت بین‌المللی، نمکدان‌ و بسته‌های نمکی که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد، مانند انواع بسته‌بندی دخانیات، باید حاوی علائم هشدار سلامت باشد.

ابتلا به فشارخون از علائم عمده بالا بودن مصرف نمك است، اما در كنار این علامت عمده، مصرف زیاد نمك علائم كوچك و بزرگ دیگری نیز ایجاد می‌كند:

سازمان بهداشت جهانی "فائو" میزان استاندارد مصرف نمک را برای هر فرد 5 گرم در روز عنوان کرده اما ایرانی‌ها حدود دو تا سه برابر بیشتر از میزان توصیه شده نمک مصرف می‌کنند. این موضوع سوژه کارتونی از علیرضا پاکدل در خبرآنلاین شد.