پختن برخی از سبزیجات باعث می شود که مواد مغذی آنها راحت تر جذب بدن شوند.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از پرونشن، نسخه خام یا پخته شده از نظر تغذیه ای برتر است؟ از یک طرف، علاقه مندان به غذای خام شما را به این فکر می اندازند که پخت و پز تمام ویتامین های کلیدی سبزیجات را شسته و آنزیم های زنده مفید را از بین می برد. اما، مانند بسیاری از موارد، از بین رفتن مواد مغذی به همین سادگی نیست. در رژیم غذایی سالم، سبزیجات خام باید به وفور مصرف شوند، اما سبزیجات به شکل سرخ شده، بخارپز، کبابی و برشته نیز باید مصرف شوند، زیرا تحقیقات نشان میدهد که پختن سبزیجات میتواند دیوارههای سلولی سخت را از بین ببرد و مواد مغذی را راحتتر جذب کند.
در اینجا سبزیجاتی شگفت انگیز که بعد از پختن مفید تر هستند را به شما معرفی می کنیم.
هویج
می دانید هویج برای چشمان شما مفید است، اما آیا می دانید چرا؟ هویج ترکیبی به نام بتاکاروتن دارد که به هویج رنگ نارنجی عمیق می دهد. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود که برای بینایی خوب، سلامت سیستم ایمنی و پوست سالم ضروری است. در سال 2002، محققان دریافتند که پختن هویج در واقع میزان بتاکاروتن قابل جذب بدن را افزایش می دهد.
وقتی به افراد خوش اندام فکر میکنیم، اغلب ذهنمان به سمت کسانی میرود که هر روز به باشگاه میروند، اما افرادی هم هستند که هرگز به دمبل دست نزدهاند یا روی تردمیل راه نرفتهاند، بلکه تنها از چند عادت ساده پیروی میکنند که آنها را در بهترین حالت نگه میدارد.
محققان بازبینی نظاممند از تحقیقات مشاهدهای و مداخلهای انجام دادند که رابطه بین قرار گرفتن در معرض فضای سبز و میکروبیوتای انسان را در مکانهای مختلف آناتومیکی ارزیابی میکرد.
آبلیمو به عنوان مادهای موءثر در زدودن چربی بدن سناخته شده است، اما شاید کمتر درباره اهمیت سرکه در کاهش وزن سخن به میان رفته باشد. اگر در تلاش برای کاهش سریع وزن هستید، حتما با پیشنهاداتی برای افزودن سرکه سیب به رژیم غذایی روزانه مواجه شدهاید، اما سرکه سیب دقیقا چیست؟ و آیا در کاهش وزن موءثر است؟
نظر شما