به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرآنلاین، وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، پرتقال اولین انتخاب ذهنی بسیاری از ماست. اما کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند: اگر تنها به مرکبات تکیه کنید، ممکن است از منابع قوی‌تر و مغذی‌تری که طبیعت در اختیارمان گذاشته، غافل بمانید.
ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست، حمایت از سلامت قلب و جذب بهتر آهن ضروری است. در ادامه با ۷ منبع غیرمنتظره و بسیار مؤثر ویتامین C آشنا می‌شوید که شاید تاکنون کمتر به آنها توجه کرده باشید:
۷ منبع شگفت‌انگیز ویتامین C فراتر از پرتقال:
-
فلفل دلمه‌ای (به‌ویژه قرمز):
هر فلفل قرمز متوسط حدود ۹۵ میلی‌گرم ویتامین C دارد — بیشتر از یک پرتقال معمولی! -
کیوی:
این میوه سبز و ترش‌مزه در هر عدد متوسط، ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد و برای میان‌وعده‌ای مقوی و خوشمزه عالی است. -
توت‌فرنگی:
یک فنجان توت‌فرنگی می‌تواند تا ۹۸ میلی‌گرم ویتامین C را تأمین کند و در عین حال با آنتی‌اکسیدان‌هایش از سلامت مغز و قلب حمایت کند. -
کلم بروکلی:
هر فنجان بروکلی پخته حدود ۴۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد، به‌علاوه فیبر و ویتامین K. -
سیب‌زمینی پخته:
یک سیب‌زمینی متوسط، حدود ۲۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد و منبع خوبی از پتاسیم و فیبر است. -
جعفری تازه:
دو قاشق غذاخوری جعفری خردشده، حدود ۱۰ میلی‌گرم ویتامین C دارد و می‌تواند به‌عنوان چاشنی مغذی به غذاها اضافه شود. -
خرمالو (نوع آمریکایی):
این میوه پاییزی، به‌ویژه نوع آمریکایی‌اش، چندین برابر بیشتر از خرمالوی ژاپنی ویتامین C دارد و گزینه‌ای مغذی و متفاوت برای تنوع غذایی است.
ویتامین C چه میکند؟
- تقویت سیستم ایمنی: با فعال‌سازی گلبول‌های سفید، بدن را در برابر ویروس‌ها و عفونت‌ها محافظت میکند.
- جلوگیری از پیری پوست: تولید کلاژن را تقویت کرده و با چین‌وچروک مقابله میکند.
- حمایت از قلب: با کاهش التهاب و افزایش مقاومت رگ‌های خونی.
- کمک به جذب آهن گیاهی: برای پیشگیری از کم‌خونی بسیار مؤثر است.
چقدر ویتامین C نیاز داریم؟
-
مردان: ۹۰ میلی‌گرم در روز
-
زنان: ۷۵ میلی‌گرم در روز
این مقدار به‌راحتی با ترکیبی از منابع بالا قابل دستیابی است.
چگونه بهترین بهره را ببرید؟
-
فلفل دلمه‌ای را به سالاد یا تخم‌مرغ صبحانه‌تان اضافه کنید.
-
کیوی یا توت‌فرنگی را در اسموتی یا به‌صورت خام میل کنید.
-
بروکلی را بخارپز کنید و با روغن زیتون سرو کنید.
-
جعفری را روی غذاهای پخته یا در ساندویچ بپاشید.
توجه: ویتامین C نسبت به حرارت حساس است. بنابراین این مواد غذایی را خام یا با پخت سبک مصرف کنید تا حداکثر مقدار ویتامین حفظ شود.
منابع: dijo ، healthline
نظر شما