ماست
-
آیا جذب کلسیم در شیر و ماست با یکدیگر برابر است؟
کلسیم برای بدن بسیار ضروری است و در اثر انبساط و انقباض عروق خونی، انتقال پیامهای عصبی، انقباض عضلانی و ترشح هورمونهایی مانند انسولین نقش مهمی برعهده دارد.
-
ماست تاریخ گذشته را میتوان خورد؟
ماست از جمله فرآوردههای لبنی است که به دلیل برخی ویژگیها نسبت به سایر موادغذایی با تاخیر بیشتری دچار فساد میشود. فرآوردههای تخمیری مانند ماست و دوغ اسیدیته بالایی دارند و به همین دلیل احتمال رشد میکروبهای بیماریزا در آنها بسیار کم است.
-
توصیه های یک کارشناس تغذیه:
اگر به لاکتوز شیر حساسیت دارید، ماست بخورید
گیسو شریفی کارشناس تغذیه در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز،گفت:« مصرف روزانه لبنیات ضرورت دارد اما متاسفانه برخی افراد به دلیل اینکه تصور می کنند لبنیات طبع سردی دارد از مصرف آن خودداری می کنند که باید توهم سردی لبنیات از جمله ماست را از ذهن مردم دور کنیم. بیماران زیادی به ما مراجعه می کنند که اکثرا به شدت دچار کمبود کلسیم هستند و می گویند ماست یا شیر سردی است و به ما نمی سازد.»
-
فواید مصرف محصولات پروبیوتیک
تاثیر مصرف لبنیات پروبیوتیک دار بر سلامتی
امروزه به دلیل افزایش علاقه مردم به مصرف غذاهای ارگانیک و مفید و پژوهش های انجام شده در این زمینه، توجه عموم به محصولات پروبیوتیک جلب شده است. از آنجایی که آگاهی افراد نسبت به تاثیر رژیم غذایی بر سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری ها افزایش یافته است، محصولات غذایی پروبیوتیک به قفسه ی فروشگاه ها راه پیدا کرده اند.
-
نتایج یک تحقیق نشان داد:
کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان با خوردن ماست
محققان دانشگاه لنکستر اخیراً بررسی کرده اند که آیا خوردن ماست میتواند خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد یا خیر؟
-
چرا تاریخ تولید، انقضا و قیمت برخی محصولات لبنی به درستی روی آنها درج نمی شود؟
بازرس هیات مدیره انجمن صنایع لبنی ایران درباره نحوه درج اطلاعاتی چون تاریخ تولید، انقضا و قیمت بر روی محصولات لبنی توضیحاتی ارائه داد.
-
خوردن ماست به جلوگیری از بیماری اوتیسم کمک میکند
خوردن ماست و سایر مواد غذایی با باکتری های خوب می تواند به جلوگیری از بیماری اوتیسم کمک کند. زنانی که در دوران بارداری ماست و سایر غذاهای تخمیر شده مصرف می کنند، کمتر احتمال دارد بچه هایی با اختلال اوتیسم داشته باشند. محققان دریافته اند که غذاهای حاوی باکتری های خوب از رشد عصبی کودک حمایت می کنند.
-
بهترین ماست برای سلامتی کدام است؟
۷ فایده شگفت انگیز ماست که پشتوانه­ ی علمی دارد
برای مثال،کشف شده که ماست با کمک به کنترل وزن، خطر بیماری های قلبی و پوکی استخوان را کاهش می­ دهد. این مقاله ۷ فایده شگفت انگیز ماست که پشتوانه­ ی علمی دارد را دنبال می­ کند.
-
خواص باورنکردنی ماست
ماست انواع مختلفی دارد و جزئی از سبد غذایی ما و پای ثابت سفرههای ایرانی است. ماست را با نعناع و آویشن یا حتی اخیرا با میوههای یخزده میخورند. اما اغلب ما از تمام ویژگیهای مثبتی که ماستها برای بدنمان دارند اطلاع نداریم.
-
محققان دانشگاهی توصیه کردند
ترکیب "عسل" و "ماست"، درمانی مؤثر برای یک مشکل زنانه
"واژینیت کاندیدایی"، یک بیماری عفونی زنانه است که بسیاری از خانمها را هر از چندی آزار میدهد و آنها را به سمت استفاده از انواع پمادهای شیمیایی سوق میدهد. اما محققان کشور در تحقیقی، ترکیب عسل و ماست را برای رفع این مشکل پیشنهاد دادهاند.
-
مصرف ماست خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش میدهد
مطالعات جدید محققان دانشگاه لنکستر انگلستان نشان میدهد که مصرف ماست طبیعی با پیشگیری از التهاب باکتریایی، خطر ابتلا به سرطان پستان را در بانوان کاهش میدهد.
-
برای مقابله با مشکلات هاضمه ماست بخورید!
آیا ماست برای گوارش خوب است؟
ماست یکی از محصولات تهیه شده از شیر تخمیر شده است. این محصول لبنی حاوی باکتریهای زنده ای است که امتیاز مهمی برای هضم غذا محسوب میشوند.
-
2 نشانه ماست فاسد
از آن جا که اسیدیته فراورده های تخمیری پایین است ، میکروب ها نمی تواند در آن رشد کند به همین دلیل فراورده هایی مانند ماست و دوغ دیرتر فاسد می شود.
-
فیبر و ماست بر ضد سرطان ریه
اگرچه سیگار کشیدن همچنان به عنوان دلیل اصلی ابتلا به سرطان ریه در نظر گرفته می شود، عوامل دیگری نیز می توانند به بروز جهش ها در سلول های ریه منجر شوند.
-
مزایای شگفت انگیز ماست
ماست یکی از فرآورده های لبنی است که پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می کند و می تواند باکتری های روده سالم را تقویت کند.
-
چرا روغن پالم جزو روغن های مضر خوراکی است؟
شیر و ماستهای کارخانه ای روغن پالم دارند؟
مدیرکل نظارت بر فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت: هیچ نوع شیر و ماست کارخانه ای در کشور روغن پالم ندارد و فقط در پروانه ساخت برخی اقلام لبنی با مجوز وزارت بهداشت اجازه استفاده از این روغن داده می شود.
-
فیبر و ماست دشمن سرطان ریه
مطالعات اخیر محققان دانشگاه وندربیلت در آمریکا نشان میدهد، رژیم غذایی حاوی فیبر بالا و ماست خطر بروز سرطان ریه را تا ۳۳ درصد کاهش میدهد.
-
اسفناج را با ماست بخوریم یا نه؟
اسفناج یکی از سبزی های مقوی و پرخاصیت پاییزی است که غذاهای بسیاری می توانید با آن درست کنید. یکی از غذاهای سنتی ایرانی بورانی اسفناج یا همان ترکیب اسفناج با ماست است. اما باید بدانیم این ترکیب غذایی درست است یا غلط؟ آیا فیبر و اگزالات اسفناج، مانع جذب کلسیم ماست میشود؟
-
"ماست و خیار" لاغرتان میکند
یک متخصص تغذیه معتقد است، مصرف ترکیب ماست و خیار میتواند منجر به کاهش وزن افراد شود.